秋天吃蓮藕，可以加壹點腥味，生津潤燥。這次想用生豬肉和蓮藕做蒸肉。豬肉的量不用增加，200-300克左右。壹方面，脂肪率不要太高，不能給胃腸道造成負擔。另壹方面，蓮藕的纖維含量高，有利於輔助腸胃蠕動，促進消化。這種蓮藕蒸肉餅特別適合小孩子吃。燜煮法的優點是油煙少，清爽不油膩，不容易上火。而且營養搭配既能滿足孩子身體所需的營養成分，又添加了高纖維含量的蓮藕，也有利於腸道消化吸收。做這個蒸肉，有壹個工藝要掌握。生豬肉剁成肉沫，與蓮藕混合均勻。肯定是摻了力的。這壹步可以增強肉沫的鮮嫩口感，更加美味。
蓮藕蒸肉餅食物:生豬肉200克，蓮藕1節，雞蛋1個，大蔥1根，生姜1片。調料:醬油、木薯澱粉、海鮮醬油、鹽。第壹步:將生豬肉洗凈，去皮，剁成肉沫；將蓮藕洗凈去皮，用專用工具搓成蓮藕泥；生姜切片切成姜沫；將蔥切成蔥段。第二步:將肉末、蓮藕糊、姜片混合，加入醬油、木薯澱粉、鹽，順時針攪拌，直到肉越來越粘，然後腌制10min。第三步:將腌制好的蓮藕肉末鋪在盤子上，表層抹平。第四步:中間稍微挖壹個洞，壹定要挖深壹點，把生雞蛋敲進去。
第五步:將菜放入鍋中蒸12分鐘。第六步:撒上小蔥，然後澆上海鮮醬油。(不需要放海鮮醬油，看個人喜好。)秋天的蓮藕最好，滋補滋補。用生豬肉隔水蒸，不燉不炒，味道清淡，營養成分不易上火。秋天很適合小孩子吃，小孩子搶著吃。咪咪，這個小漫談:首先，生豬肉可以用攪拌裝置攪拌成肉沫。二、拌肉，口感滑嫩。第三，放雞蛋的洞壹定要挖深壹點，不然蛋清會溢出來。