事實上，大部分食物都含有碳水化合物，理論上會對血糖產生影響，但由於食物中碳水化合物含量不同，對血糖的影響也不同，如:
可見，白米和面粉的碳水化合物含量遠高於其他食物，但卻是壹日三餐不能吃的食物。因為人體每天所需的熱量至少有50%-60%需要由碳水化合物供給，所以限制主食的量就成了控制血糖的壹個關鍵。
從控制血糖來看，如果能滿足碳水化合物提供的熱量需求，每天吃2兩左右的白米飯和面粉就夠了。很明顯，這個量的主食會讓大部分人感到饑餓，經常處於饑餓狀態也不利於血糖穩定控制。我們做什麽呢
這就需要通過采取壹些增強飽腹感的措施來彌補，同時需要減緩水化吸收速度，以盡量減少餐後血糖的波動。常用的方法有:
方法壹:煮飯的時候，在米飯裏加壹點食用油，最好是橄欖油。米粒表面會因為壹層油脂膜而減緩米飯的消化，從而延長米飯在胃裏的停留時間，減少饑餓感。
方法二:煮飯時加入壹些雜豆，註意加入澱粉含量較少的黃豆，如黃豆。豆類食物比米粉更耐消化，增強飽腹感。
方法三:用全谷物粗糧代替部分精米粉。所謂的全谷物食品，簡單來說就是粗糙的糙米粉。可以用壹兩精米粉代替兩兩粗糙米粉，吃飽不成問題。
方法四:用瘦肉、魚等高蛋白食物代替部分主食。高蛋白食物是三種營養素中消化吸收最慢的，而蛋白質在消化吸收的過程中消耗了大量的血糖，所以如果主食吃得少，就需要相應增加肉類食物的攝入。
方法五:先吃蔬菜再吃主食，充分利用蔬菜中大量膳食纖維的作用，“占領”腸胃空間。在增強飽腹感的同時，吃主食被“淹沒”在植物纖維中，消化吸收的速度會變慢，既控制了血糖總量又避免了餐後血糖的波動。有研究證實，采用這種進食方式，餐後血糖的升高會降低1.2mmol/L。
方法六:吃米粉時制作配菜時，多使用桂皮、醋、姜等香料，改善胰島素抵抗，促進胰島素的利用率。
總之，糖尿病人控制主食的攝入是必要的，但前提是吃飽。其實他們之所以會覺得餓，跟血糖控制的不穩定有很大關系，所以控制主食的時候要有技巧。希望以上方法能對糖尿病人有所幫助。
糖尿病人，預防糖尿病腎病，壹日三餐不要少肉少豆。