首先，準備食材。
山藥餅的配料有山藥、面粉、糖、雞蛋、酵母、玉米油，其中山藥與面粉的比例為1 ~ 1，煉乳與山藥的比例為1 ~ 15，酵母粉與面粉的比例為1 ~ 100，玉米油適量。記住這裏的成分比例。
第二，做山藥泥。
由於山藥中的成分容易被氧化，所以需要將山藥清洗去皮後迅速放入水中，並加入少許白醋，這樣山藥的營養成分才能被完整的保存下來。然後把鍋裏的水燒開，山藥切片放鍋裏蒸，大概十五分鐘。將煮熟的山藥倒入容器中，趁熱搗碎。當山藥泥溫度降至室溫時，打入雞蛋，攪拌均勻。山藥泥做好了。
第三，做山藥面團。
在山藥泥中加入酵母粉、糖和玉米油，然後將面粉攪拌成絮狀。因為山藥泥裏的水分比較多，所以不需要額外加水。揉成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜，放入35度左右的環境中發酵。當面團體積翻倍後，就可以做山藥餅了。
第四，做山藥餅。
將發酵好的面團放在案板上，揉成長條形。隨後，它被平均分成面粉顆粒。將面團揉成球狀，壓成5毫米左右厚的煎餅，可以根據自己的喜好在餅面撒上芝麻。然後用保鮮膜把山藥餅蓋上，放在暖和的地方半個小時。
五、烤山藥餅。
可以用平底鍋或者烤箱烤山藥餅。鍋用小火預熱後，刷壹層中油，將餅放在鍋上煎至兩面金黃，即可食用。