鮮蝦燉豆腐:
原料:鮮蝦150g、豆腐1、蔥20g、姜沫10g、a .鹽1/4湯匙、味精1/4湯匙、細砂糖1/4湯匙、b
做事的方式
1.將鮮蝦去除腸泥，清洗幹凈，控幹水分，用花刀拍出泥，加入蔥、姜沫和調料A，攪拌均勻，再加入綠豆澱粉和香油，攪拌制成蝦漿，冷凍備用。
2.將豆腐切成10長方塊，厚度約1 cm，鋪在盤子上，表面撒壹層薄薄的綠豆澱粉。
3.將1的方法中的蝦醬平均值放在豆腐上，均勻塗抹成小山狀，重復進行，直到原料用完。
4.電飯鍋外鍋加1/2杯水，放入蒸格，將整塊豆腐放在架子上蓋好，按住電源開關蒸，直到電源開關跳開。
提示:
鮮蝦的營養分析
1.蝦營養豐富。鮮蝦含20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。與魚類相比，鮮蝦含有人體必需氨基酸纈氨酸，含量不高，但確實是營養搭配的蛋白質來源。另外，鮮蝦含有甘氨酸。這類碳水化合物的成分越高，鮮蝦的甜度就越高。
2.相比魚禽產品，鮮蝦的脂肪率更低，基本沒有小動物糖作為動能來源。鮮蝦中膽固醇含量高，還有豐富的賴氨酸，可以降低血細胞的膽固醇。鮮蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等營養物質和維生素D，還含有豐富多彩的鉀、碘、鎂、磷、維生素D、多索茶堿等成分，其肉質[6]松軟，易於消化，是身體虛弱、病後需要調理的人的好食物；
3.蝦含有豐富多彩的鎂元素，對心臟活動有關鍵的緩沖作用，能很好地維護內分泌系統。能降低血液中的膽固醇，避免動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞；
4.蝦有很強的催乳作用，含有磷和鈣，對兒童和孕婦特別滋補；
了解了鮮蝦燉豆腐的做法後，在制作鮮蝦燉豆腐的情況下，可以按照上述方法進行。但是這種好吃的東西壹次做太多是沒有必要的，如果用太多的剩菜做的話非常容易損壞。這是夏天應該註意的事情。