這個季節的時令食譜介紹如下:
百合杏仁粥
【食材】鮮百合50g(幹品30g)，杏仁10g，粳米50g，糖適量。
【做法】百合去皮，杏仁去尖，粳米壹起放入鍋中；加入適量的水，用武火煮沸，然後煨至熟，加入糖，攪拌均勻。
【功效】此粥早餐食用，可滋陰潤肺，止咳安神。適用於大葉性肺炎後期的幹咳無痰、乏力、失眠、口幹舌燥。
鵪鶉片
【食材】鵪鶉肉100g，冬筍10g，水發口蘑5g，黃瓜15g，蛋清半個，豬油，醬油，料酒，花椒水，鹽，澱粉，味精，湯。
【做法鵪鶉肉切片，用蛋清和澱粉拌勻；將冬筍、口蘑和黃瓜切片；鍋中放入豬油，五成熱時，放入鵪鶉片，翻炒後倒入漏勺；最後將湯汁放入鍋中，加入鹽、料酒、花椒水、醬油、冬筍、香菇、黃瓜和炒鵪鶉片，煮沸，撇去泡沫，放少許味精。
【功效】補五臟，益中氣，適用於身體虛弱，臟腑功能減退者。
首烏甘片
材料:何首烏液20克，鮮豬肝250克，黑木耳20克，綠葉少許，蔥、姜、味精、醬油等。
【做法】先將豬肝洗凈切片，然後與少量首烏液、鹽、澱粉混合，放入熱油中，再與黑木耳、白菜葉、剩余首烏液、蔥、姜、味精、醬油壹起炒。何首烏液可從鮮何首烏中榨汁，也可與幹燥的何首烏壹起煎煮。
【功效】健身長壽，人人都可以吃。
蒜蓉茄子泥
【食材】茄子250g，鹽5g，香油5g，蒜泥5g，醬油15g。
【做法】將茄子去皮，切成兩半，放入鍋中蒸熟，然後將蒸熟的茄子放涼，加入醬油、香油、蒜泥、鹽拌勻即可食用。
【功效祛風清熱，還能健脾，特別適合春天感覺溫邪的人。
生姜韭菜牛奶湯
【食材】生姜25克，韭菜250克，牛奶250克。
【做法】韭菜去雜去黃葉，洗凈切碎，生姜洗凈切碎；將韭菜、生姜搗成汁，放入鍋中，加入牛奶和水，放鍋內大火燒開。
【功效】溫中、行氣、活血、解毒，適用於胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐患者。
核桃山藥湯【食材】核桃仁15g，山藥20g，冰糖少許。
【做法】核桃仁炒熟，和山藥壹起磨成細粉；將冰糖在沸水中溶解成汁；鍋中加入適量的水，燒開，將核桃仁、山藥粉、糖汁倒入鍋中，不斷攪拌，直到變成糊狀。
【功效:健脾祛濕，止腎周遺精。適用於脾胃虛弱、大便幹燥、陽痿、遺精、帶下者。
【禁忌癥】腸炎、腹瀉者不宜服用。
具有潤肺健脾功效的適合春季養生的食物有枇杷、百合、銀耳、蓮藕、山藥、大棗等。藥物包括沙參、麥冬、玉竹、黃精等。如果自身體質允許，春季經常食用上述藥物和食物，對身體健康大有裨益。