1.米粉是以優質大米為原料，經過發酵、打漿、過濾、蒸煮、擠壓、熬制而成。米粉細長、潔白、有彈性，吃法多樣。
二、雲南米粉可分為兩大類，壹類是由大米經過發酵研磨而成，俗稱“酸米粉”，工藝復雜，制作周期長。特點:米線筋骨好，滑爽香甜，有明顯的米香，是壹種傳統的制作方法。另壹種是將大米研磨後直接放入機器中擠壓成型，利用摩擦的熱量使大米糊化成型，稱為“幹漿米粉”。
第三，幹米粉是烘幹後的“幹米粉”，便於攜帶和存放。吃的時候熟了腫了。幹米粉比較硬，有嚼勁，長，但是缺少米飯的香味。"
擴展數據:
1.米粉，中國傳統小吃，在雲南叫米線，在中國其他地方叫米線。
第二，線是米做的，長，截面圓，色白，有韌性，用開水燙後撈出。
三、放入高湯，壹般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、辣油、肉醬，趁熱吃。粉條與之相似，但味道不同。
第四，在古代烹飪書《食時代》中，對米線的記載是“魅”。人們習慣把米粉稱為“酸米粉”、“酸米粉”、“幹米粉”、“米線”。
5.富含碳水化合物、維生素、礦物質和酶，具有熟化迅速均勻、耐煮不爛、口感清爽嫩滑、煮後湯不渾濁、易於消化的特點，特別適合休閑快餐。
參考資料:
米粉-百度百科
米粉是什麽做的？經常吃東西會對身體有不好的影響嗎？
雲南的米粉有兩種:壹種是用發酵大米磨成粉，俗稱“酸米粉”，工藝復雜，制作周期長。特點:米線筋骨好，滑爽香甜，有明顯的米香，是壹種傳統的制作方法。另壹種是將大米研磨後直接放入機器中擠壓成型，利用摩擦的熱量使大米糊化成型，稱為“幹漿米粉”。幹米粉還可以烘幹成“幹米粉”，方便攜帶和存放。吃的時候熟了腫了。幹米粉比較硬，有嚼勁，長，但是缺少米飯的香味。
劣質米粉是用陳化糧做的，有很多對人體有害的化學添加劑。就算米線不是用陳年糧食做的，也要在制作過程中加入壹種化學物質，讓米線順滑翻跟頭。
米粉是怎麽做的？用什麽米飯面條。
米粉是指以大米為原料，經過浸泡、蒸煮、壓條等工藝制成的條狀、絲狀的米制品，而不是含義上的大米經過研磨制成的粉狀物質。
米粉質地柔韌有彈性，煮的時候不糊湯，幹炸的時候也不容易斷。它們與各種菜肴或湯料壹起烹制或幹炒，爽滑可口，深受消費者(尤其是南方人)的喜愛。米線種類繁多，可分為排米線、立方體米線、波紋米線、銀絲米線、濕米線、幹米線。
它們的生產工藝大同小異，壹般為:大米-淘洗-浸泡-制漿-蒸煮-壓片(切絲)-蒸煮-冷卻-幹燥-包裝-成品。米粉是昆明最常見的小吃。米粉的制作必須選用優質大米，經過發酵、打漿、過濾、蒸煮、擠壓、蒸煮而成。它看起來像壹條長長的線，又白又有彈性，可以有多種吃法。
廣東叫米粉，廣西叫線粉和幹米粉，尤其是雲南米粉。
米粉是什麽做的？
米粉是壹種古老的食物。在古代烹飪書《食時代》中，米粉被記載為“魅”。《釋詞》是記載於隋書的《釋詞法》，南宋時已失傳。“魅”的本義是精米，引申為“精飯”。“齊姚敏術”指的是“真”的制作。先將糯米磨成粉，與蜂蜜和水混合，調至粗細適中，倒入底部鉆出的竹勺中，粉漿流出成細紋，再放入鍋中用油膏煮熟，即為米粉。精米磨成精粉，精食由精粉制成，因為米粉有“韻味”之稱。因其流出而熟，亂，纏，纏，又稱“亂積”。
到了宋代，米粉又叫“米線”，已經可以曬幹了，潔白光亮，細如絲線，可以送給別人。陳造《江湖長翁史超》？酒店三服》說:“壹縷粉，壹縷韁繩。勻細繭吐絲，清潤鵝，去脂。武農之法不同，楚可倚墻而立。這玉食，取我蔬腸。七筋虛滑，猶甜。“當時徐南青在寫了《用米線做窩》這首詩，可見當時的幹米粉是燕窩狀的，就像今天昆明做的幹米粉壹樣。
明清時期，米線也被稱為“年糕”。許嵩《宋氏生部》曰:“飯令人惡心，聲令人腐臭，謝蝶山曰:‘米線’。”有兩種制作方法。第壹，“粳米很幹凈，糯米絕對精細。湯略硬，鍋煮。少許混合面粉，“做鏈接，切成細條，暴幹。"在脂肪汁中煮沸，並與胡椒，胡椒粉，醬油和洋蔥混合. "其次，“在粉中加入米漿調成糊狀，像綠豆粉壹樣揉成團，放入湯中，放入水壺中撈起。”
雲南米粉目前仍有兩種制作方法:壹是將大米發酵後研磨而成，俗稱“酸米粉”。其工藝復雜，制作耗時，但爽滑香甜，有壹股香米味，是傳統方法。其次，將米粉直接放入機器中擠壓，利用摩擦的熱量使其糊化成型，稱為“幹米粉”，幹燥後即為“幹米粉”，便於攜帶和儲存。煮著吃著就脹。幹米粉比較硬，有嚼勁，長，但是沒有酸米粉香。
米粉是什麽材料做的？是健康食品嗎？
米粉以優質大米為原料，經過發酵、打漿、過濾、蒸煮、擠壓、蒸煮等工藝制成。
米粉細長、潔白、有彈性，吃法多樣。雲南米粉可分為兩類，壹類是由發酵大米制成，磨成粉末，俗稱“酸米粉”，工藝復雜，制作周期長。
特點:米線筋骨好，滑爽香甜，有明顯的米香，是壹種傳統的制作方法。另壹種是將大米研磨後直接放入機器中擠壓成型，利用摩擦的熱量使大米糊化成型，稱為“幹漿米粉”。
幹米粉是烘幹後的“幹米粉”，便於攜帶和存放。吃的時候熟了腫了。
幹米粉比較硬，有嚼勁，長，但是缺少米飯的香味。“正常的米粉不應該是垃圾食品。
但是如果妳吃了很多面筋，妳就要小心了。聽朋友說，有些黑心老板為了提高口感，在米粉中添加塑料制品。
所以面筋米粉越吃越要仔細篩選。
米粉是什麽做的？澱粉？還是塑料袋？
先將糯米磨成粉，加入蜂蜜和水，調至粗細適中，倒入底部鉆出的竹勺中，粉漿會流出細紋，再放入鍋中用奶油油煮熟，雲南過橋米線就是米線了。
精米磨成精粉，精食由精粉制成，因為米粉有“韻味”之稱。因其流出而熟，亂，纏，纏，又稱“亂積”。
現當代米粉，由於機械化生產的引入，已經不同於傳統方法。特別是南方各地制作的“米線(應該叫米粉)”已經和米粉不壹樣了。
米粉雖然形狀像米粉，但不是米粉。對於米粉的定義，應該說是以大米為原料，米粉中添加了紅薯粉、土豆粉等原料(占很大比重)，使得口感和保存方式與米粉有很大的不同。