1，生鮮
原味無論是糧食作物、蔬菜、水果還是水產品，在收獲、采摘或捕撈後都應盡快制成食品，並且要新鮮食用，盡可能保持食品的原味。
2、口味清淡
控制食鹽攝入量主張每日食鹽攝入量應減少到6克以下。鹽是我們身體中的基本物質之壹。但是，過量攝入鹽會增加血液中的鹽濃度。此時，血管為了恢復原有的正常血液濃度，會將血管外的水分強行吸收到血管內，這樣就會造成血管內的血量大量增加，從心臟排出的血量也會大大增加，血管壁上的壓力也會相應增加，所以人體的血壓就會升高。
長期過量攝入鹽分往往會損傷胃壁，損傷後反復修復胃壁會增加患癌的可能性。同時，受損的胃黏膜是最適合幽門螺桿菌生存的環境，幽門螺桿菌是胃潰瘍和胃癌的主要病因之壹。此外，過量攝入鹽還可能造成細胞內外微量元素的失衡，這種情況下不僅會形成胃癌，還可能引發其他種類的癌癥。
3、以素食為主
吃肉少的年輕人平時工作忙，身心消耗和精神壓力較大，自主神經平衡容易受到影響，免疫力也會下降。所以需要補充壹些富含動物蛋白的肉類食物。
中醫認為，豬肉、牛肉、雞肉等食物屬於“血肉之軀”，也就是說這些高脂肪、高蛋白的食物可以益氣養血、填精補虛，不僅對青少年的生長發育有幫助，對中老年人的健康也是必不可少的。
但是這些肉類食物的攝入壹定要控制好，日常飲食中盡量多攝入蔬菜和水果。營養學家建議，對於中老年人來說，蔬菜和肉類菜肴的最佳比例是8: 2。因為通過研究發現，蔬菜和水果中含有壹般營養素之外的有效成分——新植物化學物質。雖然它在每壹種蔬菜或水果中的含量都很少，但它具有抗氧化作用，能大大提高人體免疫力，預防癌癥，對維護人體健康大有裨益。
4.品種多樣，搭配比例合理。
日本每年都會舉行全國性的青少年智力測試，每次都會湧現出壹批智商高、成績好的學生。每次智力測試後，媒體記者都要采訪這些高智商學生，了解他們的生活習慣，原來他們的父母在日常飲食上下足了功夫。當然，這並不是說每天給孩子吃山珍海味，而是要科學調整每天的菜單，註意食物品種的多樣化，合理搭配。
5、吃不飽，細嚼慢咽。
通過多年的科學實驗證明，防止暴飲暴食可以保持體內的“返老還童激素”不消失。發現100以上的健康老人都有壹個相似的特點，就是體重與二十多歲時相比變化不大。進壹步了解，他們沒有暴飲暴食的習慣。
百歲老人健康長壽的“秘密”有很多相似之處。其中之壹就是他們可以控制自己的食量，吃飯時細嚼慢咽，每餐咀嚼20 ~ 30次。
細嚼慢咽的好處是食物在口腔中與唾液和消化酶充分混合，提供完全的消化，減輕腸胃負擔，營養物質更容易吸收；同時，由於食物溶解在唾液中，可以降低致癌物和食品添加劑的毒性。另外，在細嚼慢咽的過程中，當吃到前面量的2/3時，胃已經感覺到飽了，這時就可以不吃了。因此，細嚼慢咽的飲食習慣是控制食量、有益健康的好方法。