陶瓷餐具的選擇
瓷餐具因其造型多樣、細膩光滑、色彩鮮艷、易於清洗，成為大多數家庭購買餐具的首選。然而，陶瓷表面的彩釉可能會成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等元素對身體有害。放射性元素鐳可以殺死白細胞。鎘、鉛和汞都是重金屬。鎘和鉛會導致肝臟或其他內臟中毒，汞會導致肝臟和腎臟硬化。當使用不合格的陶瓷產品時，這些有害物質會溶出，並隨著食物進入人體，久而久之，就會引起慢性中毒。同時，我們也要註意制作陶瓷的粘土。劣質粘土含有較多的微生物和有害物質，即使不上釉也會危害人體健康。
選購和使用陶瓷餐具時，應註意以下幾點:
購買陶瓷餐具壹定要選擇正規市場，切不可貪便宜買沒有正規廠家的劣質產品。根據國家規定，陶瓷餐具在4%醋酸中浸泡時，鉛的溶出量不得大於7 mg/L，鎘的溶出量不得大於0。5毫克/升。目前正規廠家的產品基本都能滿足這個要求。？
購買時註意餐具的顏色，用手觸摸餐具表面，看內壁是否光滑。？
用鼻子聞聞氣味。？
不要買顏色太鮮艷的陶瓷餐具。廠家為了讓顏色鮮艷，會在釉料中加入壹些重金屬添加劑，所以餐具顏色越鮮艷，越容易重金屬超標。？
我們應該購買釉裏彩和釉下彩的餐具，有嚴格的原料和工藝控制。？
使用前將餐具放入沸水中煮沸5分鐘，或放入醋中浸泡2-3分鐘，以溶解餐具中的有毒物質。