？大小黑魚的肉質差異在於，小的嫩，大的適合粗，現在野生的少了。
早在兩千年前，黑魚在《神農本草經》中就被稱為魚中上品，是中國人的壹道菜。愛吃魚的人聰明，尤其是黑魚，深受普通人喜愛。生活中，如果要去看望身體虛弱、受傷的親戚朋友，會帶壹條蛇頭。黑魚的營養價值很高。它的肉含有蛋白質、脂肪、18種氨基酸等。還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素。而且黑魚肉鮮嫩，骨刺少，吃了能強身健體。是很好的食療補品。烏鱧肉鮮嫩易消化，能補脾胃，利水消腫，調理陰陽，活血通絡，強筋骨，養血補虛損。非常適合老人，小孩，體質弱的人。黑魚體內有8種氨基酸，人體無法合成。這些氨基酸必須每天從飲食中獲取。吃黑魚可以補充這些氨基酸，對增強機體抗病能力有重要意義。此外，黑魚湯還有護膚美容的功效，對女性食客有很大的幫助。
黑魚兇猛，繁殖力強，食量巨大。它經常能吃掉湖或池塘裏所有其他的魚。
黑魚還可以在陸地上滑行，遷徙到其他水域尋找食物，離開水可以活3天。
早在2000年前，它就在《神農本草經》中被列為蟲魚上品。
黑魚骨刺少，肉多。而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質都高。
烏鱧入藥，有祛瘀生新，滋補調養的作用。手術後吃黑魚有生肌、補血、促進傷口愈合的作用。
壹般選擇烤魚和黑魚的占大多數，因為魚刺少，吃起來方便。很多人認為無論什麽魚做出來都不全是腥。這個想法大錯特錯！
比如黑魚是吃肉長大的，所以魚肉肥膩。壹般壹塊都在3斤以上，適合3-4個人吃。
黑魚是壹種淡水魚。如果在河裏遇到他，別以為能吃到順口的野生烤魚。他很有攻擊性，但是他不是那麽容易抓到的！