食物:紅薯
1，大家直接把紅薯清理幹凈，洗完之後再把紅薯全部剝掉。現在我們會把大紅薯切好，這樣如果太陽太大，就不用切得很小，吃得厚壹點會有肉的感覺。
2、全部切好再放入鍋中開始第壹次蒸。這個地瓜幹我用的是三蒸三曬的方法。第壹次蒸壹定要煮透，用筷子戳透即可。不要煮的太爛，否則不會成型；
3、然後穿上，開始第壹縷陽光。天氣好的話，需要1-2天。這個時候的紅薯不是特別幹，妳我可以在這個時候把它變小；
4、然後放入鍋中開始第二次蒸，壹定要大眾化，因為高溫蒸出來的地瓜幹會更甜，而且煮的時間不會太長，8分鐘就好；
5、然後倒出來曬第二曬，再曬壹天。如果是雨天，那就只有用烤箱烘幹或者用幹果機烘幹了。做這壹切之前壹定要看中溫度；
6.第二次曝光後的地瓜已經特別熟了。我們繼續把它放進鍋裏，開始第三次蒸。第三次蒸可以讓地瓜幹更軟，時間更長。汽蒸時間為10分鐘。
7.然後倒出來再放在太陽下曬壹天，直到八成幹，太陽曬得比較好的地瓜幹就可以直接吃了；這時候的地瓜又香又色。三蒸三曬古法做出來的地瓜幹，口感軟糯，天然香甜，壹點也不會覺得油膩。
炒藕盒秋藕是特別推薦的秋季滋補食材，藥食同源。直接生食可以清熱潤肺，活血潤肺，熟食可以養胃益氣，養血養顏；蓮藕吃起來香，吃起來甜，吃起來酥脆可口。秋天容易上火，吃壹點蓮藕可以清熱解毒，減少噪音。
食材:蓮藕、瘦豬肉250g、小麥粉100g、木薯澱粉50g、泡打粉2g、雞蛋3個、姜片、鹽、味精、白胡椒粉、米酒、醬油、香油、姜水、蔥白、
1，新鮮蓮藕，清洗前去皮。然後切成塊，切成連續的刀頭，也就是第壹刀壹直開，第二刀再斷。
2、整個切到碗裏，加壹勺鹽和水泡，防止鴨肫空氣氧化變黑。
3.然後提前準備好250克瘦豬肉，洗凈前切片，放入絞肉機中，加入壹小塊生姜使其成為肉沫，倒出調料，生雞蛋，鹽，味精，白胡椒粉，米酒，醬油，香油，姜水，蔥，壹個方向拌勻，然後加勁。
4.然後準備壹個小盤子，倒入壹勺木薯澱粉備用。
5、攪拌下面的面糊，100克小麥粉，50克木薯澱粉，2克泡打粉，2個雞蛋，1湯匙鹽，少量白胡椒粉，適量冷水，攪拌均勻，調成較稀的面糊。
6.調好面糊後，倒出蓮藕夾瀝幹水分，取出壹個蓮藕夾，中間抹少量木薯澱粉，然後將餃子餡均勻地填在塞子外面，輕輕壹捏，讓鴨胗粘住。餃子全部包好後，壹個蓮藕夾就做好了，然後再做下壹個。
7.蓮藕夾全部吃完後，取出鍋，多倒點油。然後拿壹個蓮藕夾放在面糊裏，裹上壹層漿糊。這時，鍋裏的油也燒開了，放進裹著面糊的蓮藕夾裏。
8.開小火慢慢煎，直到蓮藕夾浮起再用筷子翻面。
9.帶殼煎兩面金黃就夠了。首先，把它們撈出來，瀝幹油。
10，然後升溫，倒入蓮藕夾炒兩次。炒壹分鐘就可以吃了。此時此刻，炒好的蓮藕夾外皮酥脆，裏面的餃子餡兒也熟了，都已經炒好瀝幹。