菠菜豬肝枸杞湯的詳細做法
選擇壹些食材:準備300克左右的新鮮菠菜(建議選擇鮮葉紅根的菠菜)、200克豬肝(壹定要選擇新鮮無味的嫩豬肝)、150克左右的豬肉片(嫩裏脊肉最好)、枸杞壹把、水少許、澱粉少許、食用油少許、美味料酒少許、啤酒少許等等。
難點分析:豬肝需要洗凈腌制壹段時間，肉片需要腌制入味，豬肝湯的烹飪步驟需要掌握。
第壹步:把買來的菠菜去根，用清水洗凈，然後把菠菜切成段備用，控制菠菜表面的水分。
第二步:將豬肝逆著紋路切片，然後將豬肉切片，用清水沖洗肝臟，去除肝臟中的血水，將肝臟浸泡在啤酒中，去除魚腥味。
第三步:將豬肝放入器皿中，然後撒上鹽，加點料酒，加點醬油，抓澱粉。將豬肝腌制入味，用保鮮膜蓋好豬肝片，靜置15分鐘以上。
第四步:將生姜切片，枸杞葉用清水浸泡，去除表面灰塵，將豬肉用刀切片，將肉片放入碗中，加入鹽、胡椒粉和醬油，加入食用油和澱粉，將豬肉抓勻，準備好以上食材，開始制作這款補血養肝湯。
第五步:準備壹口深鍋，加入壹些植物油，加入壹些姜絲，翻炒壹會兒，然後倒入清水中燒開。
第六步:轉小火，然後依次放入豬肝片(或者先焯壹下豬肝)，再放入肉片，等豬肝和肉片熟了。
第七步:然後放入菠菜煮熟，再放入鮮味，少許醬油，撒點鹽，加壹點雞精，等到湯汁鮮美。
第八步:然後加入壹些枸杞和壹點蔥花。這道美味又營養的豬肝湯就做好了。
小貼士:豬肝本身就有很多腥味。無論是煎炒還是煲湯，都要清洗幹凈，然後切片，清水漂洗，用啤酒浸泡壹會兒，去除腥味。還需要用鹽和澱粉腌制，加料酒去腥。菠菜需要清洗幹凈，豬肉片也要洗凈腌制入味。記得鍋底放姜和水，先煮豬肝，再切肉片，最後放入菠菜段，最後用枸杞調味，小火煮至豬肝變色。加調料，這鮮湯出鍋了。
推薦:菠菜豬肝枸杞湯是壹種非常滋補的鮮湯。湯鮮美嫩滑，肉嫩滑。豬肝營養價值高，富含鐵、鋅、維生素a，鐵促進血液循環，補血補鐵，改善女性氣血充足，皮膚紅潤。因為多吃豬肝可以清肝明目，還可以排出肝臟毒素，減少肝病的發生。早點吃有好處。
妳知道這道菠菜豬肝枸杞湯的具體烹飪方法嗎？