1，傷肝的食物
酒
酒精對肝臟有損傷，尤其是對肝損傷患者。飲酒無疑是對肝臟的又壹次沈重打擊，可導致肝損傷進壹步加重。對於解毒代謝低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產物乙醛對肝細胞有直接的損傷作用。所以肝功能不好的患者最好遠離酒精。
2.含有防腐劑的食物
各種方便食品，如方便面、香腸、罐頭等，都可能添加防腐劑和食用色素，會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，特別是對肝臟解毒能力較差的患者。
3.黴變食物
據研究，發黴的食物如花生、大豆、玉米等食物會產生壹種致癌物質——黃曲黴毒素，對肝臟的毒性極大，容易導致肝細胞的損傷、變性甚至壞死，可能導致或誘發肝癌的發生，因此對身體和肝臟極為不利。
4.葵花籽
它含有不飽和脂肪酸，食用過多會消耗體內大量的膽堿，容易導致脂肪在肝臟的儲存，進而影響肝細胞的功能，對肝臟不好。
5.高脂肪食物
過量食用高脂肪食物，如肥肉和動物內臟(腦、腸等。)，容易使人的肥胖血脂(膽固醇甘油三酯)升高，是脂肪肝的重要原因。
6.熏肉食品
不要吃鹹魚、香腸、臘肉等熏制開胃菜，因為這類熏制臘肉食品不僅含鹽量高，還含有大量色素和亞硝酸鹽。這些有害物質不僅傷害肝臟，還會傷害口腔和食管黏膜，甚至誘發癌癥。
7.煙熏和烘烤食物
據悉，波羅的海沿岸的冰島等國的人們喜歡吃熏肉，那裏有很多消化系統癌癥，尤其是肝癌。實驗證明，當天然氣、煤、木炭、木柴等。都沒有完全燃燒，會產生大量的苯並芘(致癌物)。所以用高溫煙花烘烤的食物會被汙染。
8.含亞硝酸鹽的食物
主要包括鹹菜、腌酸菜、餿剩菜、發酵酸煎餅、鹹魚。這些食物含有大量硝酸鹽。大量食用後，腸道細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可在胃中合成亞硝胺，成為壹種強化學致癌物，可引起肝癌。
2.傷害肝臟的飲食習慣
1.不吃早餐
營養專家表示，吃早餐有助於中和胃酸，保護肝臟，降低胰腺炎、糖尿病、膽結石、便秘等疾病的風險。加拿大安大略省的整體營養學家Hermite Suri博士表示，健康的早餐可以延長飽腹感，避免肝臟受損。
2.酗酒
以色列Zef醫學研究中心肝病學家Nemo Ashi博士表示，過量飲酒會降低肝臟凈化血液的能力，導致體內毒素增加，誘發肝損傷和各種疾病。此外，酒精中毒還容易導致肝中毒，誘發肝炎。長期過量飲酒容易導致肝硬化。阿希醫生說，每天喝兩杯(25毫升)以上的高濃度葡萄酒會損害肝臟。
暴飲暴食
很多人都知道，吃多了會增加腸胃負擔，誘發脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴飲暴食不僅對胃腸道健康有害，還容易導致體內自由基大量增加。肝臟的關鍵功能是幫助人體處理自由基，排除毒素，凈化血液。人體內的自由基越多，對肝功能的損害就越嚴重。
4.過量攝入加工食品
印度註冊營養治療師Hidachiran Zara Hussain博士表示，很多加工食品中添加了防腐劑、色素、人工甜味劑等多種食品添加劑。這些添加劑含有多種人體難以分解的化學物質，進入人體後會增加肝臟解毒負擔，誘發肝損傷。
5.更喜歡油炸食品
哥倫比亞廣播公司報道的壹項研究發現，吃壹個月油炸食品會導致肝臟發生明顯變化，並引發類似肝炎的酶的變化。美國著名醫學專家德魯·奧登博士指出，油脂和飽和脂肪酸的堆積會導致脂肪肝。不健康食用油會增加患心臟病和肝病的風險。相對來說，橄欖油和芝麻油更健康。
6.吃未煮熟或燒焦的食物
侯賽因博士說，未煮熟的食物或過度煮熟的燒焦食物(尤其是肉類)也容易導致肝臟損傷。研究發現，醉蝦、牡蠣和半生不熟的貝類往往帶有細菌和寄生蟲。壹旦發生急性腸胃炎、痢疾，很容易加重肝病，甚至誘發肝昏迷。
3.如何滋養和保護肝臟
1，供水
關於水對身體的重要性，我們已經談得太多了。同樣，水在肝臟中起著關鍵作用。我們知道，肝臟是最大的代謝器官，多喝水可以有效補充體液，促進新陳代謝。而且水還能促進消化腺、胰、膽分泌體液，幫助消化吸收，減少體內毒素對肝臟的損害。水可以說是保護肝臟的同時幫助它運動。
2.保持愉悅的心情。
養肝護肝的重點是保持肝氣和諧。保持愉悅的心情主要是針對心情煩躁的人。怒傷肝，肝火太旺怎麽護肝？
3、飲食要均衡
可以說，人體獲取蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等的最大來源就是食物。因此，我們必須保持合理的飲食，不是著眼於吃什麽，而是均衡飲食，保證營養均衡，才能更好地保護肝臟。
4.堅持鍛煉
運動壹直被提倡為健康的生活。我們也熟悉肝臟疾病。加強體育鍛煉，
可以預防肝病，如脂肪肝。對於已經有肝病的人，要堅持參加體育鍛煉，適當做壹些有氧運動。
5、補脾、補腎養肝
肝臟很虛弱，不能補，因為中醫講，肝臟壹旦補了，就會上火。所以想要養肝，可以通過補脾腎來實現。中醫有人參、薏苡仁、山藥補脾虛，有枸杞子、天麻補腎虛。如果火氣太大，可以試試喝菊花茶。
6.記得先吃飯再喝酒。
酒精性肝炎，或許是壹種讓很多忙於社交和飲酒的人顫抖的肝病。酒喝多了傷肝，酒精性肝炎不敢找妳；不喝酒就不算社交。中國人在酒桌上總是喜歡言歸正傳，所謂“情深則無趣”。如果壹定要喝酒，那就先吃點東西再喝。吃食物可以在胃黏膜和腸黏膜上形成壹層保護膜，保護腸胃，不容易喝醉。