春天吃什麽食物養生？
1，韭菜
春天特別適合吃壹些溫補陽氣的食物，韭菜是非常好的選擇，尤其是早春時節。春天吃韭菜可以健脾養胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。
韭菜富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，但不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、便溏的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會* * *腸壁，引起腹瀉。
2.春竹筍
在春天的飲食中，壹定要有壹種像春筍壹樣的蔬菜。竹筍富含多種氨基酸、維生素、無機鹽等。，並具有滋補強壯、益氣健腦、寧心強身的功效。竹筍中含有壹種白色的含氮物質，構成了竹筍特有的香味。具有開胃、消食、增進食欲的作用，可用於治療消化不良。
可食用的竹筍也很精致。壹個春筍可以根據各部分的新鮮程度分別食用，各有特色。比如嫩頭可以用來炒菜，或者作為肉丸、餡料的配料；中間部分可以切成竹筍，油炸，烘烤或作為配菜；根質地老，可與肉、禽同煮、同燉、同湯。還可以放在壇子裏發酵，做成“腌筍”，讓燉品變得別具壹格。
3.菠菜
春天是菠菜最嫩的季節，也是吃菠菜最美的時候。這時候的菠菜叫“春菠菜”，根部紅綠相間，鮮嫩異常，特別好吃。菠菜中礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，相當有利於排毒，防止春燥。
菠菜含草酸較多，阻礙鈣、鐵的吸收。吃菠菜時，要先用開水焯壹下，再炒。菠菜短時間翻炒，不影響口感。
4.生菜；萵苣
生菜是春季養生的首選。萵苣有很多功能。在古代，人們經常用它來治療尿失禁和脾胃消化不良。生菜含有較高的營養成分，有助於促進腸道的通暢，適當降低心房的壓力，對部分高血壓、心臟病患者極為有益。
買了萵筍後，很多人會把萵筍葉扔掉。其實萵筍葉的營養價值也不錯。尤其是胡蘿蔔素，其含量是生菜的6倍，維生素C是生菜的3倍。生菜可以炒，也可以涼拌。將生菜切成絲，加入壹些鹽、香油和芝麻。碧綠碧綠，醒目清爽。
5、豌豆苗
豌豆苗，可分春、秋、冬三季，含有豐富的B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素。此外，它還可以幫助利尿，消腫和止痛的作用。油而不膩的口感使皮膚清爽，豐富的粗纖維能促進大腸蠕動，保持大便通暢。
豌豆苗的吃法有很多，涼拌、炒菜、煲湯、涮火鍋等，但慢性結腸炎患者需要謹慎食用，因為豌豆苗富含膳食纖維，多吃會加重慢性結腸炎患者腹瀉、腹痛的癥狀。
6.豆芽
春天要多吃豆芽。豆芽處於壹個持續的生長過程中，其中維生素、礦物質、氨基酸等營養成分表現得最為淋漓盡致。在萬物復蘇的春天，人的身體也在成長，尤其需要這種優質的營養。從中醫的角度來說，早春吃豆芽有助於五臟由冬藏轉春產，有利於疏通肝氣，健脾和胃。
正規綠豆芽略黃，不太粗，水分適中，無異味；異常的顏色是白色的，豆子是藍色的，芽比較粗，水分比較多，有壹股肥料的味道。另外，買綠豆芽的時候，最好選擇5 ~ 6厘米長的。如果綠豆芽光禿禿的，沒有胡須，那是尿素過量造成的，有害，不能食用。
7.大蒜幼苗
如果妳在春天早點種大蒜，妳可以收獲美味的蒜苗。蒜苗無論是炒肉、炒菜，還是其他，都可以起到很好的養生作用，可以達到壯陽的作用，和大蒜的作用差不多。所以也適合男性食用。
8.奧尼恩斯（姓氏）
春天吃洋蔥比較好，但還是比較適合男性吃。洋蔥本身屬於熱陽性的東西，所以對補充男性陽氣有很好的作用。當然洋蔥最好和肉壹起炒效果更好，洋蔥也不要炒太多。
9.芹菜
芹菜也是春季的時令蔬菜，具有極佳的清便補血功能。所以，對於便秘或者血液質量不好的人來說，吃芹菜是個不錯的選擇。當然芹菜有很強的光和作用。壹般建議吃壹個小時再出門。
春天吃什麽？
1，春季宜喝淡湯。
眾所周知，湯的營養價值很高，所以春天喝湯不僅要營養豐富，蛋白質含量高等。，但更重要的是，湯要有降火的功效，因為春季口角炎、脫皮等癥狀較多，是缺水、幹燥、內熱所致。清淡的湯類有:蓮藕排骨湯、玉米老鴨湯、山藥排骨湯、猴頭菇湯、冬瓜排骨湯等。
2.春季宜吃高蛋白高鈣食物。
蛋白質和鈣是人體不可缺少的基本元素，是構成人體細胞的重要物質。春季人體新陳代謝較快，對蛋白質和鈣的需求量特別高，尤其是處於生長發育高峰期的兒童。所以春天要多吃這類食物，如大豆、山藥、玉米、菠菜、土豆、大白菜、排骨、瘦豬肉、牛肉、雞蛋、牛奶、豆漿等。
3.春季宜吃護肝食品。
春天細菌多，傳播快，人的肝臟就火滿了，對肝臟的負擔很大。為了保護肝臟，我們應該在春天多吃壹些保護肝臟的食物。只有肝臟營養好了，人體才會健康，面板才會滋潤，眼睛才會顯得更明亮。古人雲，肝主皮膚，主目。護肝食物有:豬肝炒菠菜、冬瓜炒蝦仁、綠豆芽、黃豆芽、海帶、木耳等。
4.春季宜吃滋陰潤肺的水果。
春天，人們經常感到喉嚨痛、燥熱等。這是因為有內熱，所以多吃水果滋陰潤肺，不僅對消火有好處，對美容養顏也有好處。比如:梨、草莓、菠蘿、番石榴、楊桃、小番茄等。