1水煮雞
水煮雞是許多外國遊客在上海吃過之後永遠不會忘記的美味。“說到雞，就數水煮雞”——水煮雞已經成為上海的美食地標。水煮雞的種類很多，上海的水煮雞做法和其他地方很不壹樣。從選料、制作工藝，到其獨特的配方，上海的水煮雞總能名副其實。皮脆、肉嫩、味鮮、形美。上海的水煮雞是老上海的壹道美味名吃。
2鮮肉月餅
在上海，說起月餅首先想到的就是鮮肉月餅。說到鮮肉月餅，就不得不提它們的美味程度了，熱氣騰騰，外酥裏嫩，裏面肉嫩多汁，皮脆肉肥而不膩，真的是滿滿的老上海味。
3排骨年糕
這裏點餐是按照套餐來的，每個套餐包含的內容都不壹樣。根據自己的喜好選擇相應的套餐就可以了！上海的排骨年糕很有嚼勁，兩片年糕都被醬料完全包裹。豬排炸的很香，皮很脆。咬下去後有肉汁流進嘴裏，蘸醬吃味道更好！湯就壹個字，鮮！熏魚蝦都是又甜又嫩，刺也不多，讓妳回味無窮。
4紅燒蹄花面
燉蹄花面，老湯濃稠，被時間打磨過。雖然是醬油色，但是清澈有層次感，略帶甜膩喜人的肉味，讓食客們天天見面，但也不會乏味。面條放進去之前，再加壹勺肉湯稀釋。這也是壹門手藝。太多了淡而無味，太少了太鹹了，所以壹定要由認真的廚師來處理。
5粒五香豆
五香豆是上海漢族的壹種小吃。產於中國上海，用料考究，烹飪得當。所用原料特別選自浙江省余姚縣出產的蠶豆。“不嘗老城隍廟五香豆，就不在上海！”這是所有來城隍廟的中外遊客的壹致評價。城隍廟五香豆皮薄而蓬松，鹽霜均勻，軟而有嚼勁。吃起來味道鮮美，入口香甜，沒有任何風味。
6崇明蛋糕
崇明糕是年糕的壹種，也是甜糯糕的壹種。主要原料是大米和糯米。據記載，崇明糕，選材考究，比例合理，甜度適中，果肉適中，烹飪科學，香而松口，糯而不粘，暢銷島內外，是崇明島的特色小吃。是崇明島先民傳承下來的高雅飲食文化，歷史悠久。俗話說:崇明在宋，同齡的是崇明餅。想吃崇明甜糯糕還是自己家的糕？逢年過節，家家戶戶都用五谷雜糧烹制甜糯的糕點，象征著新年的到來，萬象更新。
7高橋松餅
高橋松餅又名細沙層餅，是高橋鎮著名的特產之壹，已有100多年的歷史。因入口爽脆而得名。還有，由於糕點層次分明，每壹層都薄如紙，所以叫千層餅。形似月餅，餅面金黃，油潤爽滑，四周乳白色，底部不焦不硬，皮脆有層次感，餡無雜質，皮薄餡飽滿，脆甜。它有洋蔥、芝麻和脂肪的味道。油而不膩，香甜爽口，香氣濃郁，皮脆餡糯，綿軟可口，回味無窮。
8南翔小籠
南翔小籠包，漢族小吃，是上海嘉定南翔鎮著名的傳統小吃，距今已有100多年的歷史。饅頭皮是用未發酵的精制面粉做的。蒸出來的小籠包小巧玲瓏，形如寶塔，皮透明，晶瑩發黃，壹包湯汁滿嘴口水，鮮美無比。如果配上姜絲香醋和壹碗雞絲蛋花湯壹起吃，味道會更好。南翔小籠包以皮薄、餡多、鹵重、味美著稱，是深受國內外顧客喜愛的風味小吃之壹。
9肉絲薺菜炒年糕
現在流行韓式炒年糕，但是薺菜肉絲炒年糕卻充滿了鄉愁。潔白如玉的年糕，碧綠的薺菜，看著軟軟的，很好吃。簡單的搭配營造出神奇的味道，老上海的智慧不容小覷。
10兩面黃色
“兩面黃”是江浙特色的傳統面食，在上海也流傳已久。曾被譽為“面中皇帝”，價格不菲。解放後很少供應，已經消失二三十年了。近幾年在蘇州老字號餐飲界再度崛起。這種面條可分為硬的“雙面黃”和軟的“雙面黃”。硬的“雙面黃”是將生面條煎熟，軟的“雙面黃”是將硬的面條過濾，然後煎至兩面呈金棕色，香味飄出，再取出放在盤子裏，再將鹵汁澆在面條上，使面條吸收足夠的鹵汁，味道鮮美。
11爛面
上海的爛面被上海人稱為。用壹種比較通俗的說法，就是面條煮的很爛，有壹定的糊，但是爛而不粘，糊而不糊，簡單但是很有“功夫”。精致的糊面，裏面有青菜、肉絲、蝦仁、鴨胗幹碎、茭白碎等多種輔料。，都很好吃，很新鮮。
12蟹殼黃
蟹殼黃因其形狀像蟹殼壹樣又圓又黃而得名。蟹殼黃是用酥脆的炸面和發酵的面粉，做成扁平的圓餅，上面撒上芝麻，放在烤箱的壁上烤。這種餅味道鮮美，鹹中帶甜，皮酥裏脆。有人寫詩稱贊，“沒見制餅人先聞到香味，酥皮陸續下來。”蟹殼黃有鹹味和甜味兩種餡。鹹的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦等。，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。
13虎爪
虎爪是漢族傳統小吃，起源於江蘇鹽城，流行於江蘇、上海壹帶。它在江蘇淮陽被稱為金剛丘和齊金剛。鎮江等地也叫靖江肚臍。由於正面突出的六個尖銳物體，顏色為棕色。因為是手工制作，沒有模具，所以六角往往是分開的，形狀像虎爪。它們傳入蘇州、上海等地後，便得了虎爪之名。
14四喜烤麩
四喜烤麩是上海漢族名菜，屬於江蘇菜。色醬呈紅色，清香醇厚，鹹中帶甜。烤麩是壹種面制品，富含蛋白質，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食品。所以這道老上海菜不僅好吃，而且健康！
15鹹肉蔬菜飯
臘肉海鮮飯在上海有著悠久的歷史。做起來好像很簡單，但是味道真的是說不出來。米粒都是鮮肉味，口感十足，非常經典。
16酒釀餃子
小巧玲瓏，清涼甘甜，潔白晶瑩，顏色豐富，糯米，糯滑軟糯，酒釀餃子也是上海非常受歡迎的食品。雖然各店做法略有不同，但都很好吃！
17鹹豆漿
豆漿是上海“四大金剛”早餐之壹。無論是餡餅、油條、米飯，還是油炸、蒸制、鍋貼，都必須配著熱氣騰騰的豆漿壹起吃，才能吃得舒服、完美。大鍋煮豆漿前，只見師傅左手托著壹個藍邊碗，加了壹勺鮮醬油拌香醋，右手用銅勺從鍋裏提起壹勺滾燙的豆漿，高高舉起，沖進碗裏，剛好是壹大碗。只見碗裏的豆漿立刻變成絮狀，撒上紫菜絲、榨菜、蝦皮、油條、蔥花，最後撒上幾滴香油或辣油，壹碗鹹鹹的豆漿就端上來了。
18生煎
香煎饅頭，又叫香煎饅頭，是上海漢族傳統小吃，皮軟底脆，餡鮮多汁。混合面團，包好餡料，放入平底鍋。煎的時候放壹點水，小火煨至底部金黃色。去掉蔥花和芝麻，再小火煨壹會兒，放入鍋中。做飯時誘人的香味真的讓人食指大動。
19包魚
炸魚又稱熏魚，是人們非常喜歡的壹種特色魚制品。其生產工藝和配料簡單，色、香、味俱佳，適合直接食用。宴席上往往是冷盤、拼盤，也可以作為做菜或煲湯的食材。上海過年前，家家戶戶都要準備很多熟食，要麽自己做，要麽從外面買，還得有壹大盤炸魚。
20草頭圈
草頭圈是漢族名菜，屬於上海菜。這道菜色澤深紅青綠，脆軟成圈，肥而不膩。它是海派菜單中非常受歡迎的食物。這道菜現在上海人壹年四季都可以吃。以前只有草頭上市的時候才能吃。草頭是上海話八卦，學名其實是苜蓿。