多元化均衡
馬光保健集團的沈平博士指出，人體所需的營養素有40多種，可以歸納為七大類，分別是:蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水、膳食纖維。
各種食物中營養成分含量的差異和側重點，使得任何單壹的天然食物都難以提供人體所需的全部營養，而食物的多樣化可以做到這壹點，從而達到均衡飲食，滋養身體。
有營養學家建議，每人每天應該有30種以上的食物。
傳統飲食原則
中醫食療養生理念充分體現了平衡膳食的觀點。幾千年的文化積澱了中國傳統保健的飲食原則:
●生態理念“天人合壹，體土合壹”(指“壹方水土養壹方人”)。
●養生理念“調理陰陽，保守陰陽秘密”。
●藥食同源，藥融於食”的食療理念。
●均衡飲食理念“因食而生，辨證而食”。
因此，請遵循:
●“飲食清淡，吃素”。
●“壹日無肉，不可無豆”。
●“粗茶淡飯，青菜豆腐保平安”。
●“食不能綠”。
飲食健康
沈平醫生說，所謂飲食養生，是指運用中醫理論認識飲食的作用，分配原則，避免攝入，合理飲食，達到健身、防病、長壽的目的。只有合理均衡的飲食才能達到滋補身體和防病治病的效果。
飲食是人類生存的基本條件之壹，所以有“民以食為天”、“飲食壹日不能棄”的說法。中國人講究食療的歷史源遠流長，歷代名醫對飲食的重要性都有很多論述:比如“心安之本，必以食為上，而不知食適不適，不足以維生”；“食物的入口等於藥物的治療，對臟腑有益，治病可以衛生；不壹致對人體臟腑有害，反而加重病情，促進死亡。”……
隨著飲食健康知識的普及，人們的飲食營養保健意識日益增強。他們不僅對如何吃感興趣，還特別關註什麽更健康，甚至可以預防和治療疾病。食療保健讓人們從飲食中獲得保健功效的同時，還能在醫療中品嘗美食，輕松享用。
傳統飲食結構
食物種類繁多，成分各異，需要合理搭配才能發揮其養生作用。
中華民族傳統的膳食結構，主張食物來源多樣化，種類繁多，主從搭配，形成了以糧豆為主的飲食；吃足夠的蔬菜；輔以動物性食物；吃水果的傳統飲食結構。
這種膳食結構適合人體消化道的生理結構和人體整體的營養需求，保證了膳食的平衡。傳統飲食結構精辟論述如下:
●五谷要養，豆類不好養；
●五畜宜益，過度則害；
●五菜常盛，鮮、青、黃、紅；
●五果要幫，爭取少；
●氣味相合則服，尤其是避免獨處時；
●飲食貴節儉。永遠不要過度。
葷素平衡
根據現代研究資料，谷類含有糖分和壹定量的蛋白質；肉類食物含有蛋白質和脂肪；蔬菜和水果富含維生素和礦物質；所以需要合理搭配。
在菜肴的搭配上，要註意葷素搭配。肉類(魚、肉、家禽、蛋等。)能提供人體所需的大量熱能，但過量食用會對人體造成傷害。高血壓、冠心病、糖尿病、膽結石、肥胖都與高脂飲食有關。
素食不僅含有豐富的維生素和無機鹽，還能疏通腸胃，促進消化。素食中的纖維素遇水會膨脹，形成密集的網絡，可以吸收腸腔中的無機鹽和有機酸，進壹步吸收水分，從而調節腸道的消化吸收功能。因此，多吃含纖維素的食物，如豆類、玉米、蔬菜中的芹菜、白菜、大白菜等，可以預防腸炎和腸癌。
葷素搭配，蔬菜總量最好是葷素總量的兩倍或更多。現代營養學家認為，新鮮蔬菜、幹果、漿果等食物生物活性高，是延年益壽的好食物。
性和口味的平衡
食物是最好的藥物。中醫壹直強調“藥食同源”，“藥療不如食療”。
食物的表現和中醫壹樣有四性五味。四性寒、熱、溫、涼；五味是酸、苦、甜、辛、鹹。不同性質的食物在不同程度上可以有類似於中藥的治療作用，如:
●梨味甘涼，是清脾胃、止咳化痰、滋陰潤燥的佳品；
●西瓜性寒味甘，能消暑解渴；
●綠豆性寒無毒，能清熱解毒，生津止渴；
●大棗性溫味甘，是健脾養胃、養血安神的常用藥，也是常吃的好水果；
●羊肉味甘，性溫，性熱，能補虛散寒，與人參功效相同；
●大蒜性溫，味辛，是常見的調味品，但具有良好的解毒殺菌作用，可治療腹瀉、咳嗽等疾病，被譽為天然廣譜抗生素；
●生姜性溫和，味辛，有發汗解表、溫肺止咳、止嘔的功效。
所以食物和中醫壹樣，壹定要均衡組合，保證五臟之氣的平衡。五味過盛導致五臟失衡，產生疾病。
冷熱平衡
日常飲食中吃溫性食物或寒性食物，都會對人體的體質和性格產生影響。
常見的溫性食物有大棗、酒曲、黑豆、辣椒、橙子、李子、桃子、羊肉、鯉魚、蝦等。，具有補疲勞、散寒、益氣血、暖腰膝的作用。
常見的寒性食物有小米、綠豆、香菇、大白菜、番茄、冬瓜、西瓜、蓮藕、馬蹄、梨、螃蟹等。，具有清熱解毒、生津止渴、滋陰涼血的作用。
兒童飲食
沈平博士指出，飲食也要根據人的體質和年齡差異，不能千篇壹律。如果孩子處於生長發育階段，壹定要有充足的營養，才能保證孩子的健康成長。食物的營養價值既要“高”又要“細”，以利於吸收消化，但不能太多，以免損傷脾胃或造成營養過剩，尤其是零食不宜太多太雜，魚雞鴨也不宜太多，否則欲速則不達。所以要掌握全面、均衡、適當的營養原則。
老年人的飲食
由於老年人處於氣虛血瘀、臟腑功能減弱、消化能力有限的狀態，應盡量做到三者優先，少吃:
●清淡為主，少吃濃味；
●保暖，少吃涼的；
●熟軟，吃起來不那麽粘。
女性飲食
產褥期女性的生理特點是氣血虧損、體虛，宜多吃些補氣養血的食物，如大棗、小米、雞鴨、雞蛋、魚、紅糖、桂圓等，以保證產褥期的營養供給。
不同體質的飲食
另壹方面，不同體質的人也應該有不同的飲食。
胖人多痰濕，應多吃蔬菜、瓜類、韭菜、芹菜、粗糧等清淡、富含纖維素的食物，少吃肉類，以健脾、利濕、減肥。
瘦子陰虛多，津液少，容易上火。飲食上要多吃粥、奶、蛋、水果等制品，也可以吃海參、銀耳。
陽氣旺盛的人，體內熱盛，喜涼厭熱。飲食上，要多吃清熱養陰之品，如蔬菜、水果、綠豆粥、荷葉粥等，少吃辣椒、生姜、蔥、蒜、羊肉等。
新加坡飲食
飲食要適應氣候變化，這樣才能維持體內的陰陽氣血。不同的地理環境對食物結構也有很大的影響。
新加坡位於東南亞，壹年四季都是夏天。夏季邪氣非常容易傷津耗氣，所以日常飲食宜清淡飲食、進補飲食、涼性飲食。
夏季進補宜選擇滋陰清淡之品，補益元氣，清熱解暑。鴨肉、瘦肉、雞肉、山瑞、綠豆、豆花水、冬瓜、番茄、西洋參、太子參、薏苡仁、茯苓、山藥等。可選擇，以食補為主，藥補為輔。
另外，當地多雨潮濕，容易導致出汗不暢，全身困倦，甚至關節疼痛。可以選擇壹些透光性強、利尿的食物，如薏米、白扁豆、冬瓜、蓮藕、花生、雞蛋等。，還可以選擇壹些健脾祛濕的中藥，如白術炭、蒼術、陳皮、藿香、佩香等。
總之需要根據具體情況來對待。均衡飲食，藥食結合，壹定會增強體質。