[編輯此段]QS QS簡介是食品“質量安全”的英文縮寫。帶有QS標誌的產品表明該產品已通過強制檢驗，允許進入市場銷售。這就是基於食品生產許可制度的食品質量安全市場準入制度。具體來說，所有食品生產企業必須通過強制檢驗，在最小銷售單元的食品包裝上標註食品生產許可證編號，並印制食品質量安全市場準入標誌(“QS”標誌)，方可出廠銷售。沒有食品質量安全市場準入標誌的，不得銷售。2004年6月5438+10月1，我國首次在大米、食用植物油、小麥粉、醬油、食醋五個食品行業實施食品質量安全市場準入制度。【編輯本段】QS標誌食品質量安全的市場準入標誌，即食品生產許可標誌，用英文縮寫“QS”表示“質量安全”，其樣式由國家質檢總局統壹制定。它由前綴QS和中文“質量和安全”組成。標誌主色為藍色，字母“Q”和“質量安全”為藍色，字母“S”為白色。
2005年9月1日，國家質檢總局(第79號令)頒布了《食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則(試行)》。原國家質量監督檢驗檢疫總局2003年7月6日發布的《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》同時廢止。
《食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則(試行)》第五章第四十六條“食品質量安全市場準入標誌，即食品生產許可標誌，屬於質量標誌，以‘質量與安全’的英文縮寫‘QS’表示，其樣式由國家質檢總局統壹制定(見附件2，以下簡稱QS標誌)。”
第四十七條“實行食品質量安全市場準入制度的食品，出廠前，必須在其包裝或標識上加印(粘貼)QS標誌。沒有QS標誌的，不得出廠銷售。”
自2001起，首次在米、面、油、醬油、醋五大類食品中實施食品質量安全市場準入制度。從2003年5月1日起，凡未取得食品生產許可證和未加印(貼)QS標誌的五類食品，壹律不得出廠銷售。2003年下半年，擴大到肉制品、乳制品、飲料、調味品(糖、味精)、方便面、餅幹、罐頭、冷凍飲品、速凍米面食品、膨化食品等10種食品。近期將對包括其余13類食品在內的所有食品實施食品質量安全市場準入制度。
消費者在購買已經實施食品質量安全市場準入制度的食品時，應當購買印有(貼有)QS標誌的食品。【編輯本段】食品分類(28大類)對於產品的市場準入，壹般的理解是允許市場的主體(產品的生產者和銷售者)和客體(產品)進入市場的程度。食品市場準入制度又稱食品質量安全市場準入制度，是指為保證食品質量安全，允許具備規定條件的生產者進行生產經營活動，允許具備規定條件的食品生產銷售的監管制度。因此，實施食品質量安全市場準入制度是壹種政府行為，是壹種行政許可制度。以下是關於納入國家食品質量安全市場準入制度1的28類食品，糧食加工品:小麥粉、大米、掛面、其他糧食加工品(糧食加工品(分裝)、糧食碾磨品(分裝)、糧食面制品)。
2.食用油、油脂及其制品:食用植物油、食用油制品【食用氫化油、人造奶油(人造黃油)、起酥油、代可可脂】、食用動物油(豬油、黃油、羊油)。
3.調味料:醬油、醋、味精、雞精調味料、醬料及調味制品。
4.肉制品:肉制品(腌臘肉制品、鹵肉制品、熏烤肉制品、熏香腸火腿制品、發酵肉制品)。
5.乳制品:乳制品[液體乳(巴氏殺菌乳、高溫滅菌乳、滅菌乳、酸奶)]、乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、加糖全脂乳粉、調味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉)、其他乳制品(煉乳、奶油、奶酪、固體成型品)]、嬰幼兒配方乳粉(濕法、幹法)
6.飲料:飲料【瓶(桶)裝飲用水(天然礦泉水、純凈水等飲用水)、碳酸飲料(軟飲料)、茶飲料、果蔬汁、蛋白飲料、固體飲料及其他飲料】。
7.方便食品:方便食品(方便面和其他方便食品)
8、餅幹:餅幹
9.罐頭:罐頭(畜禽罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭)。
10，冷凍飲品:冷凍飲品(冰淇淋、冰激淩、雪糕、冰棍、食用冰、甜冰)。
11.速凍食品:速凍食品[速凍面米食品(生熟制品)、速凍其他食品(速凍肉制品、速凍果蔬制品、速凍其他制品)]
12.土豆和膨化食品:膨化食品和土豆食品。
13.糖果制品(包括巧克力和巧克力制品):糖果制品(糖果、巧克力和巧克力制品)和果凍。
14.茶葉及相關產品:茶葉(茶葉、邊銷茶)、含茶產品、代茶。
15.白酒:白酒、葡萄酒和果酒、啤酒、黃酒等酒類。
16.蔬菜制品:泡菜、幹菜(自然幹燥蔬菜、熱風幹燥蔬菜、凍幹蔬菜、蔬菜片、蔬菜粉及制品)、食用菌制品(幹食用菌、腌制食用菌)及其他蔬菜制品。
17.水果制品:蜜餞及水果制品(幹果制品、果醬)。
18，炒貨:炒貨(烘焙、油炸等)。
19.蛋制品:蛋制品(加工蛋、幹蛋、凍蛋等)。
20.可可和烘焙咖啡制品:可可制品和烘焙咖啡。
21，糖:糖(白砂糖、綿白糖、紅糖、冰糖、方糖、冰片糖等。)
22.水產品:加工水產品【幹制水產品、鹽漬水產品、魚糜制品(即食和非即食)】及其他加工水產品(水產調味品、水產動物脂肪及制品、調味魚制品、生水產品、深加工水產品)。
23.澱粉及澱粉制品:澱粉及澱粉制品、澱粉糖(葡萄糖、麥芽糖、異構糖等。)
24.糕點:糕點(燒餅、油炸餅、熟餅、月餅)。
25.豆制品:豆制品(發酵豆制品、非發酵豆制品)和其他豆制品。
26.蜂產品:蜂產品【蜂蜜、蜂王漿(含凍幹蜂王漿)、蜂花粉、蜂產品】。
27.特殊膳食食品:嬰幼兒及其他配方谷物粉(嬰幼兒配方谷物粉及其他配方谷物粉)。
28.化妝品
29.其他食品[編輯此段]QS與食品安全問題食品質量安全主要包括三個方面:
1.食物汙染
目前，隨著各種化學品的不斷生產和應用，有害物質的種類和來源越來越復雜。這可能造成天然有害物質、環境汙染物、食品添加劑的濫用以及加工、儲存、運輸、烹飪過程中產生的有害物質。被汙染的食品，食用後可能影響食品的特性，也可能引起消費者慢性中毒，甚至急性食物中毒。目前，動物肉類激素和獸藥殘留汙染是主要問題之壹。
2.新技術帶來的質量問題
如食品添加劑、生產配方、介電輻射食品、轉基因食品等。這些新技術生產的食品會對人體產生什麽樣的影響，需要壹個認識的過程。
3.濫用食品標簽
壹些不法商販經常利用食品標簽欺騙消費者。不法商販濫用食品標簽有幾種方式:(1)偽造食品標簽，如偽造生產日期、冒用廠名廠址、冒用質量標簽等；(2)缺乏警示說明；(三)虛假註冊食品的功能或者成分，誇大宣傳食品不具有的功能或者成分；(4)缺少中文標識，進口食品甚至壹些國產食品，使用外文標識，使國人無法識別。【編輯此段】《QS》釋義據了解，食品質量安全的本意是指食品質量保障消費者健康安全的程度。食品質量關系消費者身體健康和人身、財產安全，必須符合國家法律、行政法規和強制性標準的要求，食品原料、包裝或者生產、加工、運輸、儲存過程中不能出現質量問題。食品質量安全市場準入制度是為了保證食品質量安全，只允許具備特定條件的生產者從事生產經營活動，只允許具備特定條件的食品生產和銷售的監管制度。
符合質量安全市場準入要求的食品，將標有QS標誌，QS標誌是質量安全的英文縮寫，表示質量和安全。食品質量安全市場準入制度包括三項具體制度。
壹是實行食品生產企業生產許可證制度，對具備生產條件保證食品質量安全的企業，允許生產食品生產許可證，否則不允許生產食品。這就從生產條件上保證了企業能夠生產出符合質量安全的食品。
二是對企業生產的食品實行強制檢驗制度。未經檢驗或檢驗不合格的食品不得出廠銷售，並強制不具備自檢條件的生產企業進行委托檢驗。這有利於保證產品質量。
三是對實行生產許可制度的產品實行市場準入標誌制度，在檢驗合格的食品上加貼或印制QS標誌。沒有這個標誌的食品不允許進入市場銷售。這有利於群眾和執法部門的識別和監督。【編輯此段】QS與食品質量安全市場準入制度2002年，國家質檢總局正式啟動食品質量安全市場準入制度，試圖徹底扭轉當時國內食品質量只有壹半合格的窘境。
簡單來說，準入制度就是國家質檢總局根據食品質量達到安全標準必須達到的基本要求，從原料、生產設備、工藝流程、檢驗設備、能力等10個方面制定了嚴格具體的要求。只有同時通過“十關”審核的企業才允許生產食品，經檢驗合格後才能以QS標誌進入市場。從源頭上提高了生產企業進入食品行業的準入門檻，大量達不到準入條件的小企業、小作坊不得不關門歇業或轉產。
對於獲得生產資質的食品企業，準入制度還明確制定了檢查、年審、強制檢驗、監督抽查、回訪等具體後續監管措施，確保認證食品的合格率和信心。壹旦發現質量問題，企業只有壹次整改機會，如果再次被發現，將面臨“死刑”。
2002年，質量安全問題突出的米、面、油、醬油、醋最先被納入食品質量安全市場，最終只有壹半跨過了準入門檻。自2003年以來，還啟動了肉制品、乳制品、飲料、方便面等23種食品的市場準入。
2006年，國家質檢總局宣布年底前將對28種加工食品生產企業的市場準入進行審核，這也意味著經過5年的努力，我國加工食品已全部納入食品質量安全市場準入管理。* * *發放食品生產許可證8.7萬余份，獲證企業產品市場占有率達到90%，查處取締無證生產企業6萬余家。國家質檢總局的統計數據顯示，質量安全市場準入制度實施後的食品合格率比實施前平均提高了30個百分點。
QS和食品生產加工企業質量安全監督管理辦法
2003年7月6日5438+08日頒布實施的《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》(以下簡稱《辦法》)是國家質檢總局落實國務院食品藥品安全工程的具體舉措。《辦法》明確規定，未取得食品生產許可證的，企業不得生產加工相應的食品；無生產許可證生產的，屬於無證生產；檢驗不合格和未印(貼)有食品質量安全市場準入標誌的食品不得出廠銷售。食品生產加工企業必須具備保證食品質量安全的必要生產條件，並按規定程序取得食品生產許可證。除法律、行政法規規定的限制外，任何單位不得附加條件限制企業申請食品生產許可。
《辦法》規定，通過必備條件審查和認證檢查，符合認證要求的企業，應當按照規定程序向所在地省級質量技術監督部門取得食品生產許可證。必要條件審查或者認證檢查後仍不符合認證要求的，質量技術監督部門應當向企業出具《食品生產許可審查不合格通知書》，並說明理由。自《食品生產許可審查不合格通知書》發出之日起，原《企業食品生產許可受理通知書》自行失效。企業應當自收到《食品生產許可審查不合格通知書》之日起立即整改，兩個月後可以再次申請取證。
出口食品生產加工企業生產的食品在中華人民共和國境內銷售的，應當按照本辦法的規定申請食品生產許可。獲得出入境檢驗檢疫機構頒發的出口食品衛生註冊證書和註冊證書的企業，或者通過HACCP體系認證驗證的企業，在申請食品生產許可證時，免於企業必備條件的審查。國家質檢總局認定的食品認證企業在申請食品生產許可時，按照不重復的原則，簡化或免除對企業必備條件的審查。
需要註意的是，企業應妥善保管食品生產許可證書。因損壞或不可抗力導致生產許可證證書遺失或無法辨認的，應及時在省級以上報紙上發表聲明，並向省級質量技術監督部門報告。省級質量技術監督部門應當及時受理企業的食品生產許可證換證申請，按規定辦理換證手續，並報國家質檢總局備案。[編輯本段]QS編號規則(1)食品生產許可證編號由英文字母QS加12阿拉伯數字組成。QS是“質量安全”的英文縮寫。編號前四位為受理機構編號，中間四位為產品類別號，後四位為獲證企業序號。
(二)受理機關的編號。根據GB/T 2260-1999《中華人民共和國行政區劃代碼》，受理機關的編號由阿拉伯數字組成，前兩位代表省、自治區、直轄市，由國家質檢總局統壹確定；市(地)的後兩名代表由省級質量技術監督部門確定，並報國家質檢總局產品質量監督司備案。
前兩位數字編號規定:
北京11天津12河北13山西14
內蒙古15遼寧21吉林22黑龍江23
上海31江蘇32浙江33安徽34
福建35江西36山東37河南41
湖北42湖南43廣東44廣西45
海南46重慶50四川51貴州52
雲南53西藏54陜西61甘肅62
青海63寧夏64新疆65
(3)產品類別號:產品類別號由阿拉伯數字組成，位於QS代碼的第5至第8位，編號由國家質檢總局統壹確定。
具體類別號規定:
加工食品:小麥粉0101大米0102掛面0103其他加工食品0104。
食用油、油脂及其制品:食用植物油0201食用油脂制品0202食用動物油脂0203。
調料:醬油0301醋0302味精0304雞精調料0305醬料0306其他調料0307。
肉制品:肉制品0401
乳制品:乳制品0501嬰幼兒配方乳粉0502
飲料:飲料0601
方便食品:方便面0701
餅幹:餅幹0801
罐裝:罐裝0901
冷凍飲品:冷凍飲品1001。
速凍食品:速凍面米食品1101。
土豆和膨化食品:膨化食品1201土豆食品1202。
糖果制品(包括巧克力及制品):糖果、巧克力及巧克力制品1301果凍1302。
茶葉及相關產品:茶葉1401含茶產品及代用茶1402。
白酒:白酒1501葡萄酒和果酒1502啤酒1503黃酒1504其他酒1505。
蔬菜制品:泡菜1601
水果制品:蜜餞1701水果制品1702。
烘焙食品及堅果制品:烘焙食品1801。
蛋制品:蛋制品1901
可可和烘焙咖啡制品:可可制品2001烘焙咖啡2101。
糖:糖0303澱粉糖2302
水產品:加工水產品2201其他加工水產品2202
澱粉及澱粉制品:澱粉及澱粉制品2301
糕點:糕點食品2401
豆制品:豆制品2501
蜂產品:蜂產品2601
特殊膳食食品:嬰兒及其他配方谷物粉制品2701
其他食品QS認證新要求[編輯此段]由於食品問題的不斷發生，國家加強了對QS的認證。
除了對認證機構和監督管理的詳細規定和問責制度，特別是對企業的要求進壹步提高。
1，取消委托檢驗要求企業必須具備出廠檢驗能力。獲得證書的企業必須在年底前建立自己的實驗室，否則其QS證書將被取消。
2.QS企業每年都會接受嚴格的認證後監督檢查，審核其申請條件。如果發現嚴重不合格，將吊銷QS證書。這項工作將由省級質量技術監督部門統籌開展。【編輯此段】QS認證費用1:申請費:2200/臺。同時申請兩個及以上的，每增加壹個收取20%。
2.檢測費用:按省標準。
3.咨詢服務費:按照咨詢機構的標準，壹般12000~15000元。包括企業標準備案咨詢費。
QS認證計劃
壹、申請階段
15個工作日
從事食品生產加工的企業(含個體經營者)應按規定程序取得生產許可證。新建和新轉產的食品企業應當及時向質量技術監督部門申請食品生產許可證。省、市(地)級質量技術監督部門收到企業申請材料後，應在15個工作日內組成審查小組，完成對申請材料等文件的審查。企業材料符合要求後，出具《食品生產許可受理通知書》。20個工作日
企業申請材料不符合要求的，企業應當在接到質量技術監督部門通知後20個工作日內補正，逾期不補正的，視為撤回申請。
二、復習階段
40個工作日
企業書面材料合格後，根據食品生產許可審查規則，40個工作日內，企業應當接受審查組對企業必備條件和出廠檢驗能力的現場審查。現場審查合格的企業，由審查小組現場抽樣。
10個工作日(1)
評審組或申請取證的企業應在10個工作日內將樣品送至指定檢驗機構進行檢驗(有特殊規定的除外)。
10個工作日(2)
地方質量技術監督部門應當在10個工作日內對審查報告進行審核，確認無誤後，在規定時間內將統壹匯總材料報送國家質檢總局。
10個工作日(3)
省級質量技術監督部門發送匯總材料後，應確保國家質檢總局能在10個工作日內收到材料。
10個工作日(4)
國家質檢總局在10個工作日內對省級質量技術監督部門上報的符合認證要求的企業材料進行審批。
第三，認證階段
15個工作日
經國家質檢總局審核同意後，省級質量技術監督部門在15個工作日內向符合認證要求的生產企業發放食品生產許可證及其副本。
許可證相關時間
證書
食品生產許可證有效期為3年。不同食品的生產許可證有效期由相應的規範性文件規定。
更換
食品生產許可證有效期滿前6個月內，企業應當向原受理食品生產許可證申請的質量技術監督部門提出延續申請。質量技術監督部門應當按照規定的申請程序審核換發證書。
年度查賬
食品生產許可證實行年審制度。取得食品生產許可證的企業，應當在證書有效期內，於1年期滿前1個月內，向所在地地級以上市質量技術監督部門提出年審申請。年審由受理年審申請的質量技術監督部門組織實施。年審合格的，質量技術監督部門應當在企業生產許可證復印件上簽署年審意見。
變化
食品生產加工企業在食品原料、生產工藝、生產設備等生產條件發生重大變化，或者開發生產新類型食品時，應當在變化後3個月內，向原受理食品生產許可申請的質量技術監督部門申請變更食品生產許可。質量技術監督部門受理變更申請時，應當審查企業是否仍符合食品生產企業必備條件的要求。
企業名稱變更時，應當在名稱變更後3個月內向原受理食品生產許可申請的質量技術監督部門申請更名食品生產許可。【編輯此段】QS的另壹個意思1和QS作為“野獸”的簡稱，經常被壹些網友(最初用於百度的網絡戰)拿來開玩笑或自作主張，也可以理解為“騎士”。
2.在魔獸世界中，QS被稱為聖騎士的縮寫。
3.QS在《海洋的運動》中被用作火槍手的縮寫。
4.QS代表電路中的空氣開關。
5.QS也意味著死亡。
6.QS，工料測量師，起源於英國。