但也有人說，枸杞泡水吃，不能充分發揮其營養價值，還不如直接咀嚼。甚至有人說泡酒好燉湯好？枸杞到底怎麽吃，最有利於營養的吸收？
說到小紅東西枸杞，在中國，沒有壹個熱愛養生的人敢說沒吃過。枸杞這種看似普通的紅色果實，卻有很多保健功能，自古以來就是藥食同源的佳品。枸杞味甘，性平。味甘溫，潤澤生津，入腎可補精、補髓、補陽。走肝能補血明目；歸肺潤肺止咳。
枸杞富含碳水化合物、維生素A、胡蘿蔔素、維生素C、膳食纖維、蛋白質、鈣、鐵、磷、鈣等對人體有益的營養物質。現代醫學實驗證明，枸杞具有緩解視疲勞、促進免疫調節、保肝、抗衰老、抗疲勞等藥理作用。
大多數人都是用開水沖枸杞吃，但實際上這並不能充分發揮枸杞的營養價值。首先，當我們用開水浸泡時，枸杞中的維生素遇到高溫後會被破壞。浸泡過久也會使其變性，降低功效。
另據了解，用眼過度的人吃枸杞，有助於恢復視力。枸杞的護眼效果依賴於玉米黃質，玉米黃質不溶於水，僅靠泡水或煲湯無法完全釋放。
營養師提示:相比泡水，高溫損失部分營養，直接咀嚼食用是壹個很好的方便選擇。直接咀嚼食用，更有利於枸杞的保健作用。
如果是燉肉或者粥，建議煮好後再添加，這樣可以避免高溫對枸杞營養成分的破壞，最大程度的保存其營養。
至於枸杞的量，雖然是好東西，但是也不能吃太多。壹般成年人每天吃20克枸杞就夠了，特別是容易急躁易怒的人。因為它的暖身效果相當強，感冒發燒發炎腹瀉的人最好不要吃。