冬天有哪些養生食譜？

適宜食物1、主食和豆類的選擇:大麥、小麥、糯米、粳米、黑米、燕麥、小米、薏米、玉米、黑豆、紅薯、紅小豆、大豆及其制品。2.肉、蛋、奶的選擇:牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、肝臟、家畜血、鯉魚、鯽魚、烏魚、鰻魚、蝦、牡蠣、蛋、奶及其制品。3.蔬菜的選擇:紅薯、油菜、菠菜、木耳、胡蘿蔔、白菜、蘿蔔、生姜、大蒜、土豆、山藥、口蘑、香菇、荸薺等。4.水果的選擇:橙子、橘子、蘋果、大棗、桂圓、橙子、香蕉、山楂、獼猴桃、木瓜、柿子等。5.其他:核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞子、蓮子等。飲食禁忌冬季腎臟功能偏高。如果多吃鹹食，腎氣更盛，會大大傷心，削弱心臟力量，影響人體健康。所以，冬天要少吃鹹的食物，防止腎水過多；多吃苦味的食物，可以養心，增強腎功能。黏冷食物多為陰天，冬天吃這類食物容易損傷脾胃。而且食物過熱容易損傷食道，進入胃中後，容易造成體內積熱，引發疾病；食物過涼，容易刺激脾胃血管，使血流不暢。但血容量的減少會嚴重影響其他臟器的血液循環，危害人體健康。所以冬天的飲食要溫軟。壹天的參考早餐:燕麥片、米飯、雞蛋、面粉、白菜等。，如燕麥片、煮雞蛋、饅頭、蒜蓉白菜；飯菜:牛奶或豆漿；午餐:米飯、排骨、栗子、蘑菇、油菜、西紅柿、羊肉等。，如米飯、栗子排骨、香菇油菜、番茄羊肉湯；加餐:獼猴桃；晚餐:紅薯、粳米、青椒、蓮藕等。，比如地瓜粥，蔥花餅，花椒炒藕片。冬天血液循環經常受阻，所以菜單上壹定要有通風的素菜。早上菜單1，花生油炒木耳。這道菜可以通氣、清血、活血。2.花生油炒菠菜。這道菜可以在早上補血。中午菜單1，胡蘿蔔花生用花生油炒。這道菜可以補腦。2、豌豆、冬粉、豆腐湯，這道菜可以通氣、補血。晚上菜單1，花生油炒生菜(生菜)。2.胡蘿蔔、白蘿蔔、木耳、香菜加些香油(麻油)做湯。這道菜可以通風清血。壹、白菜粥類:便秘調理冬季養生調理快餐/主食技術:煮沸1。大白菜洗凈，切成粗絲；2.生姜洗凈切成絲備用；3.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，取出瀝幹；4.鍋內點燃，倒入豬油，燒熱，將白菜、姜絲翻炒，放入碗中；5.鍋中加入約1000 ml冷水，倒入粳米，大火燒開；6.用小火煮至粥熟，放入炒好的白菜，加鹽和味精拌勻；7.把粥煮壹會兒。二、杭幫菜水果湯類:老人食譜高血壓調理動脈硬化調理延緩衰老調理冬季養生調理技術:沸騰1。先將新鮮板栗用刀豎著切開，放入沸水鍋中煮5分鐘；2.離火，加入適量冷水倒入大碗中；3.栗子趁熱去皮，放入盤中，放在抽屜上用大火蒸5分鐘左右，取出切成丁；4.炒鍋洗凈，放高火上，加入1000g冷水，倒入栗子丁和糖，煮沸時撇去浮沫；5.將桂花放入鍋中，用50克藕粉和冷水勾芡，然後做成湯，放入碗中。三、奶粥的類別:老年人食譜高血壓調理動脈硬化調理冬季養生調理快餐/主食技術:熬1。糯米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝幹；2.鍋內點燃，加入600克高湯燒開，再轉小火煮粥；3.將鮮奶倒入粥中，中火煮沸；4.加入麥片和糖，攪拌均勻，放入碗中。四、砂鍋排骨粥類:青春食譜健脾開胃調理營養不良調理冬季養生調理快餐/主食技術:熬1。排骨洗凈，切碎，炒透；2.生菜洗凈切絲；3.蔥、姜洗凈切成粉備用；4.粳米洗凈，浸泡半小時，取出瀝幹；5.將粳米放入砂鍋中，加入約2000毫升冷水，燒開；6.轉小火慢煮半小時；7.將排骨放入鍋中，撒上四季豆和生菜絲，繼續煮20分鐘；8.加入鹽、味精、胡椒粉拌勻；9.煨壹會兒，撒上蔥花和姜末，即可食用。五、雞蓉豆腐湯類:孕婦食譜及學齡前兒童食譜營養不良調理冬季養生調理流程:熬1。雞胸肉洗凈，去粗筋，剁成極細的糊狀；2.將雞肉末放入碗中，加入少許冷水、料酒、鹽、味精、濕澱粉，用筷子攪拌均勻；3.將蛋清打入碗中，用筷子同向攪拌成糊狀，倒入雞糊碗中拌勻備用；4.將竹筍、蘑菇和魚分別切片；5.炒鍋大火加熱，倒入高湯燒開，放入竹筍、香菇、蝦仁、魚片、料酒、鹽、味精，燒開後撇去浮沫；6.原鍋改為中火，將雞蓉慢慢拖入湯中。凝結漂浮時，用漏勺撈出；7.把湯出鍋放到湯碗裏，然後加入雞肉和豆花，撒上火腿末。六、清牛肉湯類:低溫環境工人食譜貧血調理冬季養生調理流程:水煮1。將牛肉切成小薄片，放入碗或杯中。2.在牛肉碗裏加入適量的水，再加點酒和生姜汁(或姜汁)，燉2個小時，就有壹碗清亮的牛肉湯，價值高，又有營養。七、妙香大棗湯類:失眠調理自汗盜汗調理神經衰弱調理冬季養生調理流程:熬1。將酸棗仁洗凈，去除雜質；2.紅棗洗凈去核；3.枸杞子洗凈，用溫水浸泡；4.將酸棗仁、紅棗、枸杞、龍眼肉放入鍋中，加入適量冷水，大火燒開；5.小火煎25分鐘，最後加入白糖，攪拌均勻，即可食用。八、酸辣魚頭湯類:利尿調理孕婦食譜青春期食譜營養不良調理冬季養生調理流程:煮沸1。草魚頭洗凈，切成兩半，放入開水鍋中煮熟；2.取出用冷水浸泡，去骨留魚腦，切成小塊；3.半肥豬瘦肉洗凈，切絲，用適量澱粉和醬油腌制；4.香菇泡發回軟，去蒂，洗凈切絲；5.將黑木耳用溫水浸泡，切絲；6.將洋蔥切成段；生姜切片；7.鍋內點火，放入色拉油燒熱，爆香姜片、蔥段，放入肉絲炒至半熟；8.煮料酒，放入清湯，放入香菇、木耳絲，用醬油、鹽、糖調味，煮沸；9.將魚腦煮熟，加入白醋和胡椒粉，用水溶性玉米粉勾芡，再卷壹遍，淋上香油，即可食用。九、核桃栗子湯類:健忘調理學齡兒童延緩衰老調理智力大腦調理冬季養生調理流程:熬1。核桃去殼，小火煸炒；2.栗子去殼後用溫水浸泡3小時，去皮後用小火煸炒，切成兩瓣；3.將核桃、栗子放入鍋中，加入適量清水，大火燒開；4.小火煮1小時；5.將冰糖打成碎片，放入炒鍋，將糖汁倒入核桃栗子湯，攪拌均勻。十、野蔥炒牛肉類:寒調理消化不良進補養生調理健脾開胃調理營養不良調理冬季養生調理流程:炒1，將野蔥洗凈切段；2.牛肉洗凈切片，放入加大的碗中加入料酒、精鹽、味精、醬油、姜絲腌制片刻；3.鍋裏燒熱油，倒入牛肉翻炒至熟。4.加入野生洋蔥，翻炒，直到味道鮮美。出鍋上菜。