其實香櫞是可以直接吃的，只是味道又酸又苦，所以壹般不建議妳直接吃。如果泡在水裏效果會更好。
香櫞皮剝完不要扔掉。可以用鹽水浸泡去除香櫞皮表面的蠟，再用糖水煮，就成了美味的蜜餞。香櫞肉也可以入藥，整體味道會比較苦澀，不建議直接吃，但是會有很好的消炎止咳作用，對咳嗽感冒的人有很好的治療作用。
二、香櫞怎麽吃才有效。
1，香櫞泡水
香櫞供人食用時可以直接泡水。泡水時，要將其掰成小塊，放入杯中用開水沖泡。浸泡後可加入適量的糖或蜂蜜調味。入藥的香櫞適合煎服，也可以將幹香櫞磨成粉直接口服。
2.香櫞糖漿
制作香櫞糖漿時，需要準備兩個成熟的香櫞和適量的麥芽糖。將準備好的香櫞洗凈後搗碎放入帶蓋的小碗中，放入鍋中加水蒸熟，煮沸後蒸半小時，從碗中取出拌勻。必要的話可以直接拿出來吃。
3、香櫞露
香櫞還是可以蒸餾後再吃的。煮的時候需要準備100克老香櫞，放在幹凈的瓶子裏，加入適量的水，然後蓋上瓶蓋，連接好準備好的冷凝管，然後放在加熱爐裏加熱。當它沸騰時，蒸餾液會流出。所得液體為香櫞露，可直接口服，具有增進食欲、促進消化、理氣止痛的重要作用。
4.香櫞糖
香櫞還可以做成壹種零食，香櫞糖，供人們以後食用。制作香櫞時，將香櫞曬幹，研成細粉，加入適量的砂仁粉和白糖，拌勻，然後放入鍋中壹起熬煮。煮沸後取出放入可以成型的容器中，自然冷卻，冷卻後用刀切成小塊，直接取壹小塊放在嘴裏慢慢吃。
5.香櫞酒
香櫞也可以用酒浸泡後再吃。用酒浸泡時，將幹香櫞洗凈切塊，直接放入幹凈的玻璃杯中，再倒入10倍的高度白酒密封浸泡。30天後，裏面的藥酒可以泡開，取出後可以直接飲用，但每次用量不能超過30克，否則會增加腸胃負擔，影響其保健功能。