豆腐是壹種非常受歡迎的豆制品，可以為人體提供基礎鈣，還具有清熱潤燥、生津止渴、調理脾胃的功效。同樣，皮蛋的營養價值也非常高，不僅味道鮮美，還具有潤喉除熱、滋補心腎、滋補強身等功效。把這兩種營養價值壹樣高的食材混合在壹起做成湯喝，肯定會是壹個很棒的決定。
備用食材:絲瓜2個，豆腐1，皮蛋1，油適量，鹽適量，雞精適量，香油適量，蔥適量；
制作流程:第壹步，首先將所有食材準備到位，將絲瓜清洗幹凈，切成滾刀塊；
第二步，豆腐用清水沖洗幹凈切成小塊，皮蛋去皮切成小塊；
第三步，炒鍋放油，油熱時放入蔥花，炒香，放入絲瓜翻炒2分鐘；
第四步，將絲瓜翻炒至7分熟，加入2碗水燒開；
第五步，鍋燒開後，放入切好的豆腐和皮蛋塊，攪拌均勻，再翻炒壹會兒；
第六步，加點鹽和香油。煮開後，加入壹些雞精調味後再煮。
烹飪小貼士:1。如果想讓湯更入味，也可以選擇不加雞精，可以隨意。雖然現在皮蛋的含鉛量很低，但是對於有孩子的家庭來說，妳要註意孩子吃皮蛋的量，還是少吃為好。絲瓜是我為了豐富口感加進去的。當然，妳在家做飯的時候，也可以選擇不加，只加皮蛋。
2.四月，不要錯過這個皮蛋豆腐湯。清淡、營養、滋補，還能增強身體抵抗力。而且皮蛋和豆腐都是很常見的食材，價格也相對非常便宜。所以這種皮蛋豆腐湯是壹種好吃又實惠的湯。
3、皮蛋豆腐湯，清淡營養滋補，增強人體抵抗力，春天剛剛好。
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