草藥茶是壹種味道芳香的草藥飲料，由植物的根、莖、葉、花或皮熬制或沖泡而成。在歐洲被稱為藥草茶，流傳了幾百年。HerbTea中的Herb來自拉丁語herb，意思是綠草。迄今為止，人們習慣於將各種具有療效的植物都包括在內，無論是根、葉、花還是果實。
草藥茶長期以來在西方民間藥物配方中占有重要地位。在過去的兩三百年間，法國人逐漸將HerbTea發展成為壹種休閑飲品，並流傳到歐洲、美國、日本等地，再傳到中國臺灣省。早在18世紀中期，壹些國家的專家就聲稱，過量飲用咖啡和茶會損傷神經，引起顫抖、癱瘓和抑郁等疾病。不幸的是，很少有人相信這個建議。當人們意識到咖啡因和茶堿對人體可能的危害時，涼茶的健康配方突然興起。涼茶的壹個特點就是完全來自植物，不含合成元素。人們對涼茶的關註源於人們對健康生活理念的理解和追求，涼茶開始在人們的健康生活中扮演越來越重要的角色。
涼茶的成分豐富多彩。妳可以選擇單壹的產品，也可以使用合理的組合來達到藥茶的豐富口感。復方涼茶可以豐富茶葉的口感和香氣，使其保健功效更加顯著。品嘗涼茶時，可以喝幹凈，加入糖、蜂蜜、牛奶，或者放壹些新鮮的水果片(檸檬、柑橘等。)和香料(肉桂、香草等。)來增強或軟化藥草茶的味道。除了用水沖泡涼茶，還可以選擇牛奶或葡萄酒沖泡。
因此，涼茶的世界有其豐富多彩的樂趣。在西方，藥草茶是壹種家庭飲料，通常在早上、睡前或飯後品嘗。在中國，它被譽為天然健康飲品，是壹種健康的生活方式，呈現壹種優雅的休閑心情。想象壹下，在壹個夏日的午後，叫上幾個朋友，在家壹邊喝著涼茶，壹邊聊著人生，是多麽愜意的壹件事啊！
涼茶的歷史
人們使用草藥的歷史可以追溯到古埃及人使用草藥熏香或治療疾病。那時候，花草是生活的必需品。古羅馬人周遊世界，隨身攜帶藥草，沿途種植。當瘟疫或傳染病流行時，他們烹調或飲用草藥來防止流行病。在古希臘，西方醫學之父希波克拉底通過科學觀察分析花草，並開始將藥草制成藥物。公元1597年，英國人約翰·傑羅姆將地中海花卉植物引入英國。他根據自己的親身經歷，對花草的實用價值進行了引導和闡述。出版的《草藥簡史》在民間廣為流傳，成為英國最早的草藥書籍之壹。
隨著近來科技的進步，人們逐漸依賴合成西藥快速治標，卻忘記了古老而天然的花草秘方。健康草藥茶只是重新發現了這些古老的天然成分，為人們的日常生活提供了壹種平衡。直到今天，花和植物的香味被認為對平靜心情和鎮定神經有很大的幫助，可以溫和地調節身心，所以涼茶成為壹種受歡迎的飲料。對於壓力大又缺乏運動的現代人來說，涼茶真的是壹種美味又天然的選擇。
涼茶產地
花草的原始產地其實幾乎遍布世界各地。而且花卉的生命力普遍很強，不僅在原產區，還延伸到土壤和氣候適宜的栽培區，成為大量的經濟作物。但由於各地氣候環境不同，不僅出產的藥材種類繁多，各地的特色也各不相同。
地中海沿岸的這壹帶是許多常用花卉的故鄉，herb壹詞來源於這裏的拉丁語古語Herb(意為草和藥草)。由於當地陽光明媚，夏季雨水少，為了減少水分蒸發，生長的草本植物多為小葉類，如唇形科的薰衣草、迷叠香、鼠尾草、百裏香等。同時，為了適應幹燥的氣候，葉子中有芳香精油可以保水，因此不僅成為天然香精的原料，而且功效更豐富。此外，這種幹燥溫暖的地中海氣候區自然是花草自然幹燥的絕佳環境。這些條件，加上農民的有機耕作，生產出了品質優良的藥草茶。
除了南部的地中海沿岸地區，歐洲中部和北部也是主要產區。當地屬於比較涼爽的大陸性氣候。除了紫花、洋甘菊、蒔蘿等原有品種外，還致力於培育具有經濟價值的外來草本植物。歐洲擁有強大的R&D和經貿能力，成為涼茶商品最重要的集散地，也是推廣和消費涼茶的主力軍。
熱帶亞洲的中國和印度同屬於文明古國，植物入藥或入藥歷史悠久，堪稱生活中使用花卉最普遍的地區。由於這裏溫度高，濕度大，生產出來的各種花草往往香氣撲鼻，質量好。由於幅員遼闊，食用花卉品種豐富，中國正逐漸成為涼茶的重要原料供應國。
美洲歐洲人發現新大陸後，將美洲印第安人對花卉的知識和應用介紹到歐洲，於是甜葉菊、報春花、檸檬馬鞭草、馬黛樹等越來越為外人所熟悉。相比較而言，南美主要生產花草，直接應用；美國、加拿大和其他北美國家在越來越感受到化學藥品的副作用後，熱衷於開發基於天然草藥的藥物。
熱帶非洲越接近草本植物的原種，其藥理功效越強，而非洲至今還保留著許多野生花卉種類。這壹帶的花草為外人所知的比例有限，卻被當地民族沿用了數百年。而這壹帶的花草缺少香味，所以較少用作涼茶的原料。
涼茶的營養成分和功效。
成分分析:
芳香油:又稱揮發油或精油，雖然就花草比例而言，含量不高，但價值極高。在不同種類的花草中，芳香油的成分也不同，可以賦予各種涼茶獨特的香味。
單寧:又名單寧酸，是涼茶中澀味和苦味的來源，有收斂、止瀉、抗感染的作用。
維生素:花草中含有多種維生素。喝涼茶，吸收水溶性維生素A和維生素C，不僅可以促進消化和美容，還有助於從根本上提高身體素質。
礦物質:花草含有多種礦物質，如鎂、鈣、鐵等。，是人體保健的基本營養素。
類黃酮:這是壹種色素，常與花草中的維生素C共存，對花草的顏色有影響。除了利尿、強化循環系統外，其抑癌(防止自由基形成)的功能也越來越受到重視。
苦味素:給壹些涼茶帶來苦味，但也有促進消化的作用。
涼茶通過熬制或沖泡具有天然的香氣和特殊的味道，並且完全不含咖啡因和膽固醇。同時，花草含有豐富的營養物質，能賦予人體營養，增強精力，調理身體和美容養顏，起到保健作用。花草中富含的單寧和苦苷是對人體有益的健康元素，也是涼茶苦的主要原因。很多人初嘗涼茶時會對這種苦味感到不適。這時候適當加入壹些冰糖、蜂蜜、牛奶或檸檬片，不僅能軟化涼茶的苦味，還能形成意想不到的獨特風味。
另外，有些功能性復方涼茶的味道可能會因為不同花草的搭配而有壹點變化。試著加入壹兩枝幹玫瑰。玫瑰的香氣可以讓整壺茶更加香醇可口，而且玫瑰是中性的，不用擔心和其他花草沖突。