妳還吃涼拌皮蛋嗎？皮蛋的最新吃法，喜歡的朋友了解壹下。
七彩蒸三個蛋
材料:鹹鴨蛋2個，雞蛋2個，1皮蛋，油，料酒，清水。
步驟
1.準備吃東西
2.皮蛋去皮，鹹鴨蛋和雞蛋分別敲入碗中。
3.取出鹹蛋黃，將鹹蛋白放入蛋液中，加入1勺料酒，用清水攪拌2勺。
4.鹹蛋黃和皮蛋分別夾成小塊。
5.取壹個深盤，四邊抹油。
6.將蛋液倒入其中
7.加入鹹蛋黃和皮蛋。
8.用保鮮膜密封，用中火蒸8-10分鐘。
9.涼了，可以切塊裝盤。
湯和嬰兒食品
材料:娃娃菜2顆，皮蛋2個，小蔥2根，蝦皮10片，姜1片，鹽2茶匙，水澱粉1湯匙，高湯1碗。
步驟
1.原材料圖紙。將蝦在溫水中浸泡壹會兒。
2.將娃娃菜整體洗凈，切成六八瓣。
3.鍋裏放油，小火煸炒蔥、姜、蝦。
4.加入皮蛋翻炒。去除皮蛋的腥味。
5.加入壹碗肉湯，加入嬰兒菜，用中高火煮。
6.煮到娃娃菜變軟，加鹽。
皮蛋蛤蜊粥
材料:2個皮蛋，牡蠣100克，鹽，胡椒，韭菜或蔥花和米飯100克
步驟
1.牡蠣洗凈。
2.韭菜洗凈備用。
3.米洗幹凈了。
4.將大米放入鍋中加水。
5.皮蛋去皮，洗凈，切成小塊備用。
6.將米飯煮沸，轉小火。
7.蓋上蓋子燉大約20分鐘。
8.關火煨至米粒軟爛，再開大火煮至粥變粘。
9.在皮蛋和牡蠣中煮十分鐘。
10.加入鹽和胡椒，烹飪前撒上韭菜或韭菜。
雙椒皮蛋
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材料:皮蛋3個，青椒50g，紅椒50g，香油，香醋，醬油。
步驟
1.皮蛋最好煮熟後再吃。
2.取出並剝去蛋殼，切成丁。
3.將青椒和紅椒切成小塊，焯壹下。
取出並瀝幹水分
5.將大蒜和洋蔥切成粉末
6.將皮蛋和青紅椒放入碗中。
7.依次加入香醋、香油、醬油、鹽、蒜末，攪拌均勻。
豆腐皮蛋魚湯
材料:香菇適量，豆腐壹塊，草魚片200-300g，皮蛋1-2個，姜香菜壹把，鹽，雞精，料酒。
工作方法
1.魚片洗凈，瀝幹水分，加入少許鹽，少許雞精，少許料酒，油和適量玉米澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2.將香菇煮軟，去菇柄備用，豆腐切成小塊，皮蛋搗碎，香菜用鹽水浸泡片刻，刮去根部泥屑，洗凈備用，生姜切片。
3.將蘑菇和姜片加水煮沸，然後加入皮蛋煮壹會兒，再依次加入魚片和豆腐，再加入適量的鹽、雞精、胡椒粉和油調味。
4.關火，撒香油加香菜拌勻。
芫荽皮蛋
材料:皮蛋2個，香菜粉5克，蒜粉10克，熟花生10克，辣油1湯匙，白醋1湯匙，醬油2茶匙，細糖1湯匙。
工作方法
1.皮蛋去殼後，切成小花瓣放在盤子裏備用。
2.將蒜末和所有調料混合，然後用1的方法淋在皮蛋上，再撒上香菜末和熟花生碎。