過去，在冬天開始時，河南、江蘇和浙江的人們還用各種草藥、菊花和金銀花泡湯，這被稱為“結痂結痂”，以治療疾病，確保健康過冬。
今天，慶祝立冬的方式也很有創意。在哈爾濱，立冬那天，黑龍江省冬泳協會的運動員橫渡松花江，迎接冬天的到來。此外，在河南商丘、江西宜春和湖北武漢的立冬當天，冬泳者也以這種方式度過壹天。
娃娃餃子涮羊肉
到了冬天，花草樹木枯萎，萬物都藏了起來，人們的飲食保健也進入了“藏”的階段，也就是進補。俗話說:“冬補，春打虎。”“調色”是冬季飲食習俗的壹大特色。
在北方，尤其是在北京和天津，立冬講究吃餃子。餃子來源於“交尾之時”，立冬是秋冬之交，所以交尾時餃子會忍不住吃。在壹些地方，立冬有吃南瓜或軟棗的習俗。在天津河東的“老天津味”聚居地，人們吃南瓜餡的餃子。
南瓜又名臥瓜、南瓜、米瓜、北瓜，是北方常見的蔬菜。壹般南瓜都是夏天買回來，存放在小屋或者窗臺上，經過長時間的糖化，在初冬的時候做成餃子餡。味道和夏天的大白菜、南瓜餡不壹樣，還蘸著醋、蒜吃，特別有味道。
至於清朝的宮廷，立冬的規矩是吃涮羊肉，因為羊肉是壹種溫補，對五臟有益。五臟熱了，自然能抵禦冬天的寒冷。
後來，人民也熱衷於此。老北京的涮涮鍋講究銅鍋炭火，湯底清亮，加姜片蔥段就行。炭火把鍋裏的清湯燒得滾燙，拿著筷子夾著紅白相間，薄而不散的羊肉片。妳在湯裏涮壹下，肉色蘸上涼了的芝麻醬，入口即化，醬香肉香。