1，紅薯
根據美國農業部國家營養數據庫的統計，壹個中等大小的紅薯可以滿足人體每天對維生素A的400%、維生素C的37%、維生素B6的65，438+06%、鉀的65，438+05%、錳的28%的需求，同時還含有大量的膳食纖維。尤其是秋季，營養價值和口感更好。
2、芋頭
芋頭是壹種堿性食物，能中和體內積累的酸性物質，調節人體酸堿平衡，產生美容養顏，烏發，還可用於防治胃酸過多。芋頭含有豐富的黏蛋白皂甙和N種微量元素，能幫助人體糾正因微量元素缺乏而引起的生理異常，同時還能刺激食欲，幫助消化，所以中醫認為芋頭能補中益氣。
3.花椰菜
說起菜花，其實就是花椰菜，只是近些年來，人們對西蘭花這個名詞更加熟悉了。它是壹種十字花科蔬菜，因其抗癌的功效而被世界各地的營養學家極力推薦。菜花質地細嫩，香甜可口，食用後易於消化吸收，其嫩莖纖維煮熟後鮮嫩可口，適合中老年人、兒童及脾胃虛弱、消化功能較弱的人食用。
4.杭菊
杭白菊喜涼，討厭高溫。春秋兩季均可播種，但以秋季播種為主。由於秋季生長期長、產量高，11、12和3、4月為最佳食用期。現代營養學研究表明，菊花富含礦物質、胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維、維生素C、膽堿和揮發油。可見，杭白菊是壹種汙染輕、營養豐富的綠葉蔬菜，是壹種水分含量高、熱能低的蔬菜。
5.南瓜
南瓜含有豐富的維生素A、B、c，南瓜中維生素A的含量幾乎是瓜類蔬菜中的第壹位。南瓜還含有豐富的礦物質，以及人體必需的八種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。
6.皮爾斯
秋季空氣幹燥，水分少，容易出現咽幹、鼻塞、口幹、咳嗽無痰、皮膚幹燥等癥狀。吃梨有潤肺化痰、清熱解毒的功效。它的鉀可以調節血壓，水溶性纖維果膠，降低膽固醇。
7.柑橘屬果樹
橘子有生津止咳、潤肺化痰、和胃利尿的功效。它們對老年人的新陳代謝和心肺功能非常有益。它們含有多種有機酸和豐富的維生素C、類胡蘿蔔素等抗氧化物質，可以抗衰老、防癌。橘絡可以促進腸胃蠕動。
8.莉莉
百合不僅能止咳化痰，滋陰潤肺，還能美容養顏。是適合秋天清涼的食材。
9.銀耳
銀耳含有多種氨基酸，能生津、潤肺、提神、強心等。能緩解秋季皮膚幹燥瘙癢，長期食用能達到祛黃褐斑的效果。
10，柿子
含有豐富的糖、蛋白質和粗纖維，還具有潤肺化痰、健脾益胃的功效。柿子含有維生素C和糖分，比普通水果高1-2倍。但空腹吃柿子易與胃酸凝結，腸道蠕動差的人不宜多吃。