蘑菇粥的做法1蘑菇瘦肉粥
材料
隔夜飯1碗，鮮香菇5個，胡蘿蔔1根，瘦肉50g，鹽5g，香油15ml，姜3片。
工作方法
1.往砂鍋裏加水，煮沸。然後加入米飯，攪拌均勻。用中火煮至沸騰。同時在剁碎的瘦肉中加入壹勺料酒，腌制10分鐘。香菇洗凈，切塊。胡蘿蔔切丁，姜切絲備用。
2.粥煮開後，轉小火，不停攪拌防止糊底，同時放入勺子，可以有效防止粥溢出；
3.將粥煮至粘稠，米粒明顯開花。依次加入胡蘿蔔和瘦肉，拌勻。當肉末變白成熟後，放入香菇和姜絲，繼續煮兩分鐘。出鍋前加入適量的鹽和香油調味。
蘑菇粥的做法2蘑菇胡蘿蔔粥
材料
蘑菇，胡蘿蔔，米粥，豬肉。
工作方法
1.將豬肉剁碎加少許生料，用鹽拌勻備用，香菇提前用冷水泡過，洗凈，然後切塊拌少許植物油備用；胡蘿蔔切丁。
2.米粥煮好後，加入上述材料，繼續煮5分鐘，加鹽，雞粉調味。
蘑菇粥的做法3蘑菇雞丸粥
材料
香菇2對，雞腿8對，廣東粥8杯，白粉1和1/2小勺，色拉油少許，水1杯，鹽少許，雞粉少許。
工作方法
1.將蘑菇浸泡在冷水中，直到變軟，去除蒂，倒出水。用1小勺白粉洗凈後，倒掉溶解在水中的白粉和臟東西，把蘑菇擠幹，取出切片，再拌壹點色拉油備用。
2.雞腿去掉雞骨頭，雞肉切塊，用少許鹽和白粉拌勻備用。
3.取壹個深鍋，將8杯廣東粥倒入底部，小火煮沸。加入1中制作的香菇和2中制作的雞塊，繼續煮15分鐘，然後加入所有調料拌勻。
蘑菇粥的做法4蘑菇魚粥
材料
大米150g，魚100g，鮮菇4個，芹菜50g，姜絲2g，鹽和胡椒粉。
工作方法
1.大米洗凈，泡壹會兒，放入鍋中，加8倍左右的水煮粥。
2.將魚切片，用少許鹽和胡椒粉腌制片刻。
3.香菇洗凈，去蒂，切塊。
4.芹菜洗凈，切成丁。
5.米飯煮至軟爛後，加入蘑菇片。
6.加入魚片和姜絲，翻炒，煮至粥沸，再煮5分鐘。
7.倒入芹菜粉，煮壹會兒。最後加入少許鹽，攪拌均勻。
技巧
1，壹般的魚都可以，最好選擇魚刺少的魚。
2.把魚盡量切成薄片，這樣容易煮，味道也不錯。
3.如果用泡過的幹香菇，香菇泡過的水可以用來煮粥，味道更香。
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