薏苡仁雖然祛濕效果好，但是性寒，直接煮會傷脾，而脾是負責運化濕氣的。脾受傷了，濕氣就蒸發不了，越想祛濕越濕。所以，吃之前，最好先炒脾胃再煮。炒後薏仁藥性更平和，健脾止瀉作用比生薏仁更持久。是治療脾虛濕盛，泄瀉的良藥。
2.紅豆不對
中醫上的紅豆指的是紅小豆，也叫赤小豆、米豆、赤小豆。功效上，紅豆祛濕，紅豆養心；從形狀上看，小豆細長，顆粒比紅豆小。紅豆是圓柱形的，表面呈深棕紅色。即使兩者混淆了，也很容易區分。
3.烹飪方法是錯誤的
紅小豆和薏米比較難煮，煮之前最好用溫水泡兩個小時，不然營養成分很難出來，沒時間泡的話可以煮半個小時。
4.米飯加錯了
這湯不是粥，不要加米！因為大米生長在水中，含有水分，又濕又粘，所以大米煮的時候會變厚。
紅小豆和薏米都是去濕的，不含水分，所以不濃，湯也很清。中醫正是利用了它的清性來祛除人體的燥濕。
壹旦加了米，就相當於加了水分，所以整個粥就稠了。雖然口感更好，但對於養生來說並不是什麽好事。因為那壹把米，所有的紅豆和薏米都白費了，效果沒用。
5、“只濕不脾”是錯誤的。
《黃帝內經》說，脾與濕是好朋友，因為“脾主運化”，脾虛會加重濕，濕則導致脾虛，消濕需要脾。
因此，糯米紅豆湯不是那麽簡單的。只有成分完全對了，才算是最好的治濕藥。
目前市場上的薏仁壹般是貴州的興仁薏仁，雲南的曲靖薏仁，福建的金沙薏仁。這些薏米的名字都是有壹定原因的。比如因為產於福建省仙遊縣龍華鎮金沙村的壹個小村莊，所以取名金沙薏仁。
同時，金沙薏米是仙遊縣的名產。早在宋代就大面積種植，已有上千年的歷史。到了明朝，作為宮廷貢品，更是價格不菲。福建金沙薏米又名尤魯、玉珠珠，去殼後稱為薏米。金沙村有壹首當地民歌唱道:“薏米比靈芝好，藥用營養價值高。常吃可以延年益壽，為返老還童做貢獻。
從中醫的角度來說，薏苡仁的顆粒越小，藥用價值越高。而金沙薏仁是最小的顆粒，所以這也是它被視為朝廷貢品的原因。《本草綱目》中李時珍記載的薏苡仁是金沙村唯壹采集的薏苡仁，是目前國家認定的唯壹壹種具有國家地理保護標誌的藥食兩用的薏苡仁。
在挑選薏米的時候，除了觀察外觀顏色之外，壹定要聞壹聞，因為現在有人把放置很久的老薏米漂白，然後重新流入市場。漂白後的薏米顏色變白，但味道很難改變，不僅會有發黴的味道。而且大麥的甜味會大大降低。另外，也可以敲開看看是不是白色的。如果是灰色發黴的，建議不要。
壹種薏米紅豆湯制作方法
原材料:
薏苡仁和紅小豆
練習:
◇薏苡仁、紅小豆洗凈，放入砂鍋中，加足水；
◇大火至鍋內水沸騰後，再煮3分鐘，關火30分鐘；
◇再次大火，煮至鍋內水再次沸騰，再煮3分鐘，關火燜30分鐘。
◇把湯過濾出來當水喝，赤小豆和薏米壹起當飯或粥吃。