不過，爆炸營養課上的營養師要提醒大家，直接曬橘子皮得不到陳皮，橘子皮泡水可能有害健康:
從字面上看，陳皮就是放了很久的橘子皮。其實家裏曬幹的橘子皮不是陳皮，最多是陳皮的原料。因為只有特定品種的橘皮經過經常加工後才能稱為陳皮。
這個過程很復雜。首先要曬幹，放入密封裝置中60天-150天，途中用80%濕空氣加濕。然後等果皮變軟後，在太陽下曬幹，最後密封存放壹段時間，就得到真正的陳皮了。
另壹方面，生活中大家基本都曬太陽，壹般不會曬太久，可能會拿出來泡水2-3周。
但是，爆炸營養課上的營養師想告訴大家，這種自制的橘子皮不建議泡水吃。因為在烘幹的過程中，很可能會伴隨著灰塵、塵埃等臟東西，喝後可能會對身體有害。
而且前面也說了，這不是真正的陳皮，所以它能起到的保健作用非常有限。所以舍不得扔怎麽辦？其實橘子皮在生活中也有壹個很常見的用途，就是除臭解膩，燉肉的時候放壹點，是壹個非常不錯的選擇。
最後，每年秋天都有很多粉絲問我們，吃了橘子皮膚變黃是怎麽回事？其實爆款營養課上營養師告訴大家，這只是短期的“顏值問題”，不會影響健康。
因為橙子含有豐富的胡蘿蔔素，當妳壹次吃很多的時候，攝入的胡蘿蔔素不壹定能在短時間內代謝掉，就會進入血液，流向全身各個組織器官，把皮膚染成黃色。
解決辦法也很簡單，就是不吃富含胡蘿蔔素的食物。壹般來說是指黃色的水果和蔬菜，如橘子、橙子、胡蘿蔔、南瓜等。，最多能在1周內恢復正常。