提前準備好黃桃罐頭，黃桃5個，冰糖140g，鹽和少量冷開水專用工具，幹凈消毒的玻璃瓶1個(大小可根據黃桃重量提前準備)。
烹飪過程(1)黃桃去皮，去核後老壯喜歡切成塊吃，壹般切成1/2或1/4黃桃(片數可根據自己喜好)。
(2)提前準備壹碗鹽水，將黃桃浸泡5分鐘。鹽水浸泡的目的是防止水果空氣氧化變黑，使水果罐頭保存時間更長。
(3)將黃桃取出，瀝幹水分，放入已消毒整齊的玻璃瓶中(如果壹個陶罐不夠，可根據具體重量和陶罐高度提前準備)，然後放入冰糖，倒入少量冷開水備用(如果想存放時間更長，不要加冷開水，取用時加少許水稀釋糖即可)。
(4)鍋中倒入水，水燒開後，將整鍋黃桃放在上面蒸。註意不要擰緊外蓋，不要上鎖，這樣可以在蒸15-20min後，排氣管排氣，關火。
(5)立即擰緊外罩，檢查水瓶的氣密性。如果密封性很好，沒有漏汁，那麽在環境溫度自然冷卻後，將黃桃放入冰箱進行冷凍，這樣壹罐糖醋黃桃罐頭就做好了。
烹飪小貼士(1)黃桃應以新鮮嫩桃為主，果實較硬，適合水果罐頭；但是熟了的黃桃很軟，也很容易蒸，所以罐頭的話就沒那麽好吃了，就挑七八倍完美的黃桃吧。
(2)切記黃桃去皮後壹定要加鹽，以防氧化。怎樣才能讓水果罐頭變得鮮艷多彩，同時又能讓水果罐頭保存更久？
(3)黃桃果罐頭長期保存的兩個重要點，取決於冰糖的添加量和玻璃瓶的密封性。如果想存放的時間長壹點，煮之前不需要加冷水，放冰糖就可以了，但是冰糖的量需要多壹些，這也是蒸黃桃的重要性。其次，玻璃瓶的蓋子需要蓋緊，必須保證其氣密性。
(4)如果吃的時間短，除了煮以外，還可以用自來水煮。如果妳喜歡較軟的水果，妳可以選擇用水焯壹下。記得在熱燙的情況下撇去煮過的泡沫。(5)煮好後壹定要冷凍過夜，然後拿出來享用。口感和味道都會是最好的。
黃桃蘋果醬食物提前準備好黃桃5個，白糖300g，青檸檬壹大半。專用工具提前準備好無油無水的密封瓶。烹飪流程(1)將黃桃去皮，切成小塊，放入碗中，撒上白糖，擠入壹大半檸檬水，攪拌均勻。(2)將整碗黃桃用保鮮袋蓋好，放入冰箱冷藏壹夜。(3)第二天黃桃端上來的時候，妳會發現黃桃已經打成漿了，倒入鍋中，燒開。(4)煮開後，慢燉，待果實逐漸變軟，至粘稠即可關火。(5)放入完全無油無水的密封瓶中。冷卻壹段時間後，蓋上蓋子，放入冰箱保存。
烹飪小技巧(1)如果妳喜歡蘋果醬是顆粒狀的，就不用把黃桃切得太小。如果喜歡蘋果醬絲滑粘稠，壹定要把黃桃盡量切成小塊，也可以用多功能料理機做壹個奶昔。
(2)因為黃桃和冰糖必須靜置壹段時間才能保證更好的口感，所以強烈建議放置過夜。但是，急著吃的夥伴們，老莊提出冷藏後放入冰箱3小時。(3)在煮蘋果醬的情況下，盡量保持攪拌，避免糊鍋，記得撇去泡沫。