大白菜的營養價值和大白菜差不多。它含有蛋白質、脂肪、糖、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中，鈣的含量較高，幾乎相當於大白菜的2-3倍，為母體和胎兒的生理需要提供了物質條件，有助於孕婦增強免疫能力。
大白菜性微寒，味甘，性平，屬腸胃經。具有清熱除煩、疏通腸胃、養胃生津、除煩止渴、利尿通便、清熱解毒的功效。可用於治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。秋冬季節空氣特別幹燥，寒風對人的皮膚傷害很大。大白菜含有豐富的維生素C和維生素e，多吃大白菜可以有很好的護膚美容效果。美國紐約激素研究所的科學家發現，由於經常吃大白菜，中國和日本女性的乳腺癌發病率遠低於西方女性。大白菜中有壹些微量元素，可以幫助分解與乳腺癌相關的雌激素。
1，大白菜含有大量的粗纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化，防止大便幹燥，促進排便，稀釋腸道毒素，不僅能治療便秘，還有助於營養吸收。白菜好吃爽口，開胃健脾。它含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，如鈣、磷和鐵。經常吃有助於增強身體的免疫功能，也有助於減肥和健身。大白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性。經常食用可以預防動脈粥樣硬化和壹些心血管疾病。大白菜富含維生素。多吃大白菜可以起到很好的護膚美容作用，預防女性乳腺癌，潤腸排毒，促進人體對動物蛋白的吸收。
2.在這裏，我推薦壹道適合孕婦吃的白菜做的菜。食材:大白菜、油、鹽、鹵水豆腐、蝦米、縣城豆瓣醬、蔥花、雞精。做法:豆腐切片，大白菜切塊，洗凈，準備好蝦米。鍋中倒入油，油溫5分熱，加入壹勺縣城豆瓣醬炒香。然後倒入白菜，翻炒至白菜沒水，試試味道，加入適量的鹽，加入適量的開水。之後將白菜倒入砂鍋，中間放蝦米，邊上放豆腐，大火蓋好轉小火15分鐘。然後加入適量雞精調味，關火，在豆腐上撒上蔥花。鍋中油加熱至9分鐘，澆在蔥花上，拌勻即可食用。
3.由於種種原因，孕婦體內的毒素和代謝廢物很難排出體外。經常吃大白菜可以促進身體的新陳代謝，對母體和胎兒都有好處。但是不要吃腐爛的大白菜。大白菜在腐爛過程中產生毒素，產生的亞硝酸鹽(硝酸鹽由酸式鹽轉化而來)可使血液中的血紅蛋白失去攜氧能力，使人頭暈、惡心、嘔吐。遇到這種情況，要立即去醫院治療，確保生命安全。
孕婦的飲食關系到準媽媽和寶寶的健康，所以很多孕婦總覺得吃大魚大肉有好處。其實孕婦也要做到葷素搭配合理，保證營養全面。大白菜的營養價值比較全面，但是煮的淡了就很難入味了。用縣城豆瓣醬、蝦米、豆腐烹飪，辣味融入大白菜和豆腐，味道鮮美，素菜也能嘗到肉的味道。同樣，每天也要多做運動，提高免疫力，對胎兒和孕婦都有好處。