熱天健康菜1:蔬菜炒苦瓜
原材料:
苦瓜(壹個)、紅辣椒(半個)、油(適量)、鹽(適量)、蒜(適量)、花椒(適量)、雞精(適量)。
練習:
1.苦瓜洗凈，對半切開，去籽去瓤，切成薄片。
2、紅辣椒去籽切粗絲，大蒜切碎，辣椒切段待用。
3、炒鍋火上，放入食用油加熱，放入花椒和大蒜翻炒。
4.加入苦瓜片和紅辣椒翻炒。
5、加入適量的鹽和少許雞精攪拌均勻。
熱天養生菜2:涼拌西瓜皮
原材料:
西瓜皮、紅椒、蒜、鹽、鮮醬油、白糖、香油(喜歡的話還可以加1茶匙果醋)。
練習:
1.留壹些吃剩的西瓜皮，切掉紅瓤；
2.再次切掉瓜皮，只留下淡綠色部分；
3.然後切成薄片；
4.在大碗中加入鹽，攪拌均勻，直到稍微變軟；
5.切壹些蒜末和紅辣椒絲。
6.將瓜皮腌制後用冷開水沖洗幹凈，然後擠出水分。
7.最後加入蒜末、紅辣椒絲、鹽、鮮醬油、白糖、香油拌勻。如果喜歡，可以加壹點果醋，攪拌均勻後食用，也可以放入冰箱冷藏後再食用。
熱天養生菜3:冷椒香穿心蓮
原材料:
穿心蓮(100g)、熟芝麻(適量)、油(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(1小匙)、幹紅辣椒(2片)、雞精(少許)、糖(少許)、香油(1小匙)。
練習:
1，鍋熱後倒入適量的油。
2.油溫升高後，加入花椒和幹紅辣椒。
3.翻炒至花椒和幹辣椒顏色變深，關火。去掉辣椒和幹紅辣椒，只留下炸好的油。
4、穿心蓮泡水10分鐘。
5.再清洗壹遍，瀝幹水分，放入容器中。
6.加入適量的鹽和雞精。
7.加壹點糖。
8.抓緊攪拌均勻。
9.加入香油。
10，加入炸好的油拌勻。
11.盛在盤中，用炒幹的紅辣椒裝飾。
12，撒適量熟芝麻。