面條是午餐的最佳選擇。
面條富含碳水化合物，在烹飪過程中可以提供足夠的能量，吸收大量的水分。100克面條煮熟後變成400克。所以能產生強烈的飽腹感。另外，面條可以刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要壹種碳水化合物占50%的食物。面條是如此有益的原材料。硬質小麥含有B族維生素，可以刺激腦細胞。所以中午吃壹碗營養合理的面是個不錯的選擇。早上壹般要吃壹些蛋白質含量高的食物，晚上吃面不利於消化吸收。中午吃面條符合中國俗話說的“早吃好，中午吃好，晚上少吃”的原則。
面條越有營養。
由於小麥粉的不同，面條的味道也不同。壹般來說，有嚼勁的面條會含有更多的蛋白質，可以更好地補充人體所需的營養。當然，制作工藝也會導致面條口感的差異。比如為了讓北方的面更筋，會加壹些鹽“醒面”。劉方成說，加點鹽促進面條的筋道，不會破壞面條的營養，不用擔心。
面條適合溫熱食用。
吃面條的方法多種多樣，有水涼面，也有溫度極高的油面，但孫建議，為了清涼和刺激，不要吃涼的或過熱的面條。太熱面對食道會造成損傷，太冷不利於消化吸收，很多時候，吃壹碗溫熱的面條是最合適的。
原來的湯變成了原來的食物。
在傳統飲食中，有“原汁原味的湯就是原汁原味的菜”的說法。人們應該在吃完面條、餃子或元宵後喝壹些原湯。從營養學的角度來看是有道理的。衛生部中日友好醫院的中醫李沛文說，澱粉類食物煮熟後，其表面的澱粉會散成湯汁，加熱到100攝氏度時，澱粉顆粒會分解成糊精，糊精可以幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在烹飪過程中不會被破壞，還能幫助消化食物。所以喝原湯有助於減少食物堆積。
吃面也要看體質。
中國中醫科學院楊力教授和北京中醫藥大學健康室張教授都表示，吃面不應該受習慣影響，即吃北京的渣醬面和四川的擔擔面，而是要根據不同的季節和體質吃面，在享受美食的同時保證身體健康。以下幾種風味面條適合人群和季節，可以指導人們更加合理健康地吃面條。
東(最適合東部地區的面條):陽春面(酒後壹碗)
陽春面最初是指壹種沒有任何澆頭的面湯，被稱為“清湯滑面”，是舊時代上海最受歡迎的面條之壹。後來，因為商人和其他人害怕“清”、“廣”等不吉利的詞，有人從古樂標題“陽春”中取了“陽春”壹詞，改名為“陽春面”。當時上海有名的飯店，如“老板齋”、“四如春”，都是吃陽春面的好去處。陽春面可以簡單地用熱騰騰的面條裝滿湯碗，加入綠色的蔥花。但是陽春面的“面”是很講究的。有的用龍須面，有的用細面，有的用小闊面，最常見的是方形中粗面，都叫陽春面。但是現在的陽春面主要是雞蛋面，面條爽口有彈性。
陽春面雖然不頂，但是做湯面很有講究。有的用純雞汁，有的用鱔魚骨或小鯽魚煎加蔥姜做成鮮湯，有的用肉骨湯，有的只用精鹽、味精、蔥花、熟豬油在開水中熬制。陽春面的面湯是幾種風味面中最有營養，最值得喝的。而且平時應酬多的人，酒後要吃碗陽春面。酒後吃壹碗陽春面，不僅能解酒，還能養胃強身。又因為陽春面口味清淡，適合老人小孩吃。
西部(西部地區最適合吃的面條):蘭州拉面(冬天吃)
在面食中，筆者對蘭州拉面情有獨鐘。具有“筋、韌、滑、嫩”的特點。面條補氣虛，增厚腸胃，增強體力；牛肉味甘，性溫，平復中焦，滋養脾胃。此外，香草、蒜苗、蔥花也含有多種維生素。此外，面筋蛋白在快速烹飪時可以很好地保留，胡蘿蔔素的營養價值可以通過添加辣油來提高。清代詩人張數曾這樣贊美“牛肉面”:“日出讀經，黃昏置白塔空。焚香嘆息，只盼牛肉面。”牛肉拉面的質量取決於清湯。蘭州人吃牛肉面，先喝湯，才知道是不是正宗。
蘭州清湯牛肉面有“壹清、二白、三紅、四綠、黃武”五大特色。即牛肉湯清亮清香；蘿蔔片白色；辣椒油鮮紅；香菜和蒜苗是綠色的；面條光滑，呈黃色。蘭州牛肉和拉面辣椒也很有講究。要保持湯的清澈，不能直接放辣椒面，否則辣椒面會把湯染成紅色，就不清澈了。辣椒壹定要配芝麻和幾種香料。第壹，必須用溫油炸到壹定溫度，炸成紅油，倒入湯中。
蘭州拉面的做法有其地域原因。牛肉有補氣散寒的作用，用生蔥、蒜、香菜調味。其味重油，故有滋陰補腎強身之功效。比較適合身體虛弱、有哮喘的人，能起到抗疲勞的作用。所以，冬天是蘭州吃拉面的最佳季節。
南方(南方地區最適合的面條):吃熱幹面(配海帶湯)
熱幹面是武漢人的首選小吃。對於武漢人來說，不僅僅是壹種小吃，更是壹種情懷。不吃會有強烈的留戀，吃了會有清香。熱幹面的由來其實很簡單:壹個以賣湯面為生的武漢男子，怕賣不出去的面變酸，就把面煮熟，撈出來攤在案板上，不小心撞到壹個麻油鍋上，撒上了麻油。第二天，他把這些面條燙了幾下，放在碗裏，加了蔥花之類的調料。結果非常好吃。正是這種無心之作，受到廣大武漢人的喜愛，熱幹面幾乎都有攤位。
熱幹面不同於冷面和面湯。面條是提前煮好的，用油攤開，吃的時候用開水加熱，然後拌上麻醬和香油。張建議容易上火的人少吃熱幹面，因為油太燙了。比較適合能量消耗大的人。最好是和蔬菜湯壹起吃，最好是紫菜蛋花湯或者海帶蛋花湯。紫菜和海帶都是補鈣的佳品，可以平衡因吃熱幹面造成的營養失衡。
北方(北方地區最適合吃的面條):渣江面(營養最全面)
炸醬面是北京的壹種特色食品，由菜肴和炸醬面制成。炸醬面是幾種風味面條中營養搭配最合理的。
傳統的北京炸醬面通常以黃醬為主料，以肥肉丁為配料。黃醬中蛋白質含量高，B族維生素含量相當豐富。壹定程度上彌補了煮面時維生素的流失。它的主要缺點是鹽度往往過高。炸醬的內容其實可以更豐富。少用黃醬，多用甜醬和醬油，味道會更鮮美，少鹹味。如果能加壹點沙茶醬，會增加海鮮的風味。中醫認為，肉丁具有補腎養血、滋陰潤燥的功效；所以紮江面作為潤燥食品特別適合秋冬食用，但豬肉中膽固醇含量高，肥胖者和高血脂者不宜多吃。
菜碼是保證渣江面營養品質的關鍵。候選材料包括四季豆、黃瓜絲、蘿蔔絲、胡蘿蔔絲和豆腐絲。只要加入足夠的菜肴搭配面條，就相當於吃了大量的新鮮蔬菜，輕松實現食物的多樣化，充分補充維生素C和鉀。加入豆腐絲尤為重要，因為它可以補充醬料和面條中缺乏的鈣。如果紮江面菜少，可以搭配小涼菜吃，增加維生素、胡蘿蔔素、纖維的攝入。
中式(最適合中部地區的面條):刀削面(適合年輕人)
刀削面是山西最具代表性的面條，天下壹絕，刀削面因此得名。用刀切開的葉子中間厚，邊緣薄。入口滑滑有內筋，越嚼越香，深受面食愛好者的喜愛。
山西專家切的面條長約21厘米，厚0.2-0.4厘米。每分鐘切118刀每小時可切2500克面粉制成的濕面團。有句順口溜說:“壹片葉子掉進鍋裏，另壹片葉子浮起來，另壹片葉子離開水面，刀就出來了。銀魚落水化白浪，柳葉騎樹梢下。”刀削面的調料(俗稱“澆頭”)也是五花八門，有番茄醬、肉炸醬、金針菇、雞蛋鹵等。，配上時令的新鮮蔬菜，比如黃瓜絲、綠豆芽，再滴上陳醋，非常好吃。
刀削面由於制作工藝的差異，面條比較硬，難以消化。所以年輕人可以多嘗試，老年人不宜多吃。而且吃的時候可以加點雞絲、肉絲、青椒絲、胡蘿蔔絲代替傳統的醬料，這樣會均衡營養。秋冬也可以放點黃瓜絲、蘿蔔絲。黃瓜有降火的作用，而蘿蔔可以止咳平喘，緩解秋燥。
黑眼圈能揭示哪些疾病？
所有衰老的跡象最有可能從眼睛周圍開始。從額頭出現第壹條皺紋開始，所有眼部肌膚問題都會壹壹呈現:眼袋、皺紋、水紋、黑眼圈。那麽黑眼圈揭示了身體的哪些疾病呢？讓我們看壹看。
黑眼圈→肝臟
黑眼圈肖像:臉部和眼睛周圍有色素沈著。
黑眼圈是壹些慢性疾病的外在表現，比如慢性肝病，尤其是長期肝功能異常、肝腫大的患者，往往會存在很長時間。約20%的肝病患者在暴露部位周圍有色素沈著，如面部和眼眶，呈“黑眼圈”。
應對:慢性肝病的治療以休息和食療為主。要減輕肝臟的負擔，同時給予充足的營養，才能修復受損的肝細胞，恢復肝功能。攝入豐富的蛋白質，保證肝細胞的修復和再生，多吃奶、蛋、肉。為了滿足肝細胞中糖原含量和代謝的需要，應充分供給碳水化合物和維生素；同時要堅持低脂飲食，不僅可以減輕肝臟的負擔，還有助於恢復健康。
黑眼圈→月經
黑眼圈畫像:長期存在。
對於女性來說，如果黑眼圈長期存在，可能是痛經或者月經不調引起的。中醫認為月經不調、痛經是氣滯血瘀、寒凝血瘀所致，黑眼圈是面部血液循環異常的表現。此外，月經血過多或功能性子宮出血的女性也容易出現黑眼圈。
應對:如果月經不調導致黑眼圈，那麽妳就需要調理月經了。建議在醫生的建議下進行調理和治療。
黑眼圈→鼻子
黑眼圈的畫像:打噴嚏引起的黑眼圈。
黑眼圈也可能與鼻子問題有關。如果常年早上起來打噴嚏流鼻涕，會因為眼睛下方靜脈竇附近血流量增加而出現黑眼圈。所以如果妳患有過敏性鼻炎，不可能沒有黑眼圈。
應對:除了積極治療自己的鼻炎，還應該註意以下幾點。不要待在煙霧彌漫的環境中，以免給鼻子額外的刺激；同時註意早晚冷空氣刺激氣管，引起過敏性打噴嚏；而且打噴嚏不要太用力，因為會壓迫皮膚的毛細血管。
黑眼圈→肚子
黑眼圈的畫像:黑眼圈的顏色會比較深，範圍是淺藍色。
慢性胃炎患者如果長期消化吸收功能障礙，胃炎會復發，黑眼圈會加重。神經衰弱和內臟疾病的人，尤其是慢性胃腸疾病的人，也會有黑眼圈。
應對:慢性腸胃病除了治療，更重要的是日常生活調養。合理飲食，避免暴飲暴食，註意飲食衛生，不給脆弱的胃腸道額外的刺激。調理腸胃。
黑眼圈→腎臟
黑眼圈肖像:眼神黯淡，眼睛發黑。
傳統醫學認為，黑眼圈是腎虛造成的。腎精不足，導致雙眼缺乏養精，腎的黑顏色浮在上面，所以兩眼無光，兩眼發黑。如果長期生活方式不健康，性生活過度，就容易出現黑眼圈。
應對:要防止過度勞累，不要熬夜，生活要有規律，同時要加強內心的修養，保持愉快的心情，防止激烈的情緒變化。平時可以多吃含鈣量高的食物，比如骨頭湯，或者涼性的食物或藥物，比如山藥、金銀花、綠豆、決明子等。
根治黑眼圈的8種“食療”方法。
黑眼圈和眼部浮腫是困擾很多人的問題。工作壓力大，生活不規律，眼部問題很難根治。邊肖特別收集了8種用食療治愈黑眼圈和水腫的方法，希望對大家有所幫助。
方法1:準備冷水、鮮奶、紙巾。先將冷水和鮮牛奶按照1: 1的比例混合，然後用紙巾沾濕，貼在眼睛下半部15分鐘，可以消除惱人的黑眼圈。
方法二:將紗布蘸酸奶敷在眼周，每次10分鐘，讓眼周皮膚喝足水分，有利於抑制黑眼圈。
方法三:將壹小杯茶放入冰箱冷凍15分鐘左右，然後用壹小塊化妝棉浸濕，敷在眼皮上，可以減輕黑眼圈的明顯程度。用泡過的茶包擠茶汁也能達到同樣的效果。
方法四:熱雞蛋按摩:雞蛋煮熟後，去殼，用毛巾包好，閉上眼睛，用雞蛋在眼睛周圍按摩，可以加快血液循環。但是要小心，我怕妳吃不到用過的雞蛋。
方法五:蘋果切片敷眼:蘋果洗凈切片，敷眼15分鐘後用清水洗凈。蘋果的果汁含量越高越好。至於用過的蘋果片，當然不能再吃了。
方法六:菱角蓮藕洗凈，菱角刮幹凈，然後菱角切碎。將原料放入榨汁機中，加入2杯水攪拌。把渣和水分開，然後敷眼10分鐘。
方法七:將土豆皮刮幹凈，然後洗凈，切成2厘米左右的厚片。躺下，把薯片放在眼睛上，等5分鐘左右，然後用水沖洗。
方法八:蜂粉1茶匙+蜂王漿1茶匙。混合後，在黑眼圈上薄薄地塗壹層。1小時後用清水洗掉，每天敷1次，持續1周。說明:蜜蜂具有殺菌作用和粘性，蜂王漿中含有氨基酸，具有漂白和促進新陳代謝的作用。)