防治低鉀的關鍵是補鉀。臨床上可口服10%氯化鉀溶液，但最安全有效的方法是多吃含鉀豐富的食物，尤其是水果和蔬菜。富含鉀的水果有香蕉、草莓、橙子、葡萄、柚子、西瓜等。菠菜、山藥、毛豆、莧菜、大蔥等蔬菜也含有豐富的鉀，大豆、綠豆、蠶豆、海帶、紫菜、黃魚、雞肉、牛奶、玉米粉等也含有壹定量的鉀。各種果汁，尤其是橙汁，也富含鉀，可以補充水分和能量。經測定含有1.1% ~ 2.3%的鉀，所以茶是最好的夏季飲品。
鉀是維持生命不可缺少的物質。它與鈉壹起調節體內水分的平衡，使心跳變得有規律。鉀對細胞中的化學反應非常重要，在幫助維持穩定的血壓和神經活動的傳導方面起著非常重要的作用。
缺鉀會降低肌肉的興奮性，使肌肉的收縮和舒張不能順利進行，容易疲勞。此外，還會阻礙腸道的蠕動，引起便秘；它還會導致水腫、偏癱和心臟病發作。鉀攝入不足時，鈉會將大量水分帶入細胞，造成細胞破裂和水腫。血液中鉀的缺乏會使血糖升高，導致高血糖。此外，缺鉀對心臟的損害最嚴重，這可能是心臟病死亡的主要原因。
人體缺鉀的主要癥狀是心動過速和心律不齊、肌肉無力、麻木、易怒、惡心、嘔吐、腹瀉、低血壓、精神錯亂和心理淡漠。
兒童每天應攝入1600毫克鉀，成人每天應攝入2000毫克。含鉀的食物包括乳制品、魚、水果、豆類、肉類、家禽、未加工的谷物、綠葉蔬菜，如杏、香蕉、啤酒酵母、糙米、無花果、大蒜、葡萄幹和紅薯。鎂有助於保持細胞中的鉀，同時攝入過多的鈉、酒精和糖；服用利尿劑、輕藥、皮質類固醇以及心理壓力過大都會阻礙鉀的吸收。