撰稿:記者呂雲
禁食可以重建免疫系統
英國《每日郵報》近日報道，美國南加州大學的研究人員發表研究成果稱，壹年禁食八天可以提高免疫系統功能。研究發現，禁食兩天或更長時間有助於啟動人體免疫系統，尤其是當免疫系統因衰老或癌癥治療而受損時。研究人員表示，禁食鼓勵身體用新細胞替換舊的受損細胞。
領導這項研究的南加州大學長壽專家沃爾特·朗格解釋說:“當人處於饑餓狀態時，人體系統會盡力節省能量，而節省能量的壹種方法就是重復使用大量不必要的免疫細胞，尤其是那些可能已經受損的細胞。”
隆戈的團隊發現，每半年禁食2-4天可以迫使身體調整到生存模式，消耗體內儲存的脂肪和糖，分解大量的舊細胞。隆戈說，在空腹狀態下，人體會發出信號“命令”幹細胞重建白細胞，重建整個免疫系統。“當身體的免疫系統因化療或衰老而受到嚴重破壞時，可以說通過禁食周期可以產生新的免疫系統。”
在先導實驗中，研究人員發現，如果癌癥患者在化療前禁食72小時，體內白細胞的損傷可以減少。研究人員對服用化療藥物的小鼠進行的實驗也表明，禁食可以降低化療藥物的副作用和癌癥小鼠的死亡率，而對老年小鼠的實驗表明，禁食可以提高其免疫力。這壹研究成果發表在最新壹期《幹細胞》雜誌上。
禁食療法:
古代歐洲的復興
空腹可以提高免疫力？廣州中山大學附屬第壹醫院教授、博士生導師秦簡告訴記者，他和他的團隊在研究中發現，禁食不僅可以提高體內白細胞水平，從而殺死腫瘤細胞和病毒，還可以降低炎癥反應水平，調節機體對胰島素的敏感性。然而，南加州大學的這項研究進壹步揭示了這壹原理。
近年來，禁食療法在歐洲興起，成為壹種減肥時尚。它受到了許多名人和明星的追捧，並逐漸傳播到中國。禁食療法通常是指在壹定時間內，除了喝水和吃少量蔬菜汁、果汁外，禁止吃其他壹切食物，只依靠體內儲存的能量來保證生命活動的需要，從而治療或預防某些疾病。現代醫學意義上的“禁食療法”誕生於十八世紀的歐洲，但實際上禁食(也稱禁食)與宗教實踐密切相關。佛山市第壹人民醫院營養科主任醫師潘指出，禁食療法實際上借鑒了中國古代的過谷療法。作為道教修行，過谷已有上千年的歷史，在《黃帝內經》中也有與齋戒療法相關的記載。秦簡指出，禁食或饑餓療法的概念自古以來就存在於中醫養生中。古人認為“要想長生不老，胃就要壹直清；妳要人家死，妳腸子裏就沒有我。”