豆漿作為壹種非常受歡迎的健康飲品，在西方國家也被稱為“植物奶”，營養含量非常高。豆漿富含高蛋白和不飽和脂肪酸，還富含維生素和維生素，以及鐵、鈣等營養成分。鮮豆漿壹年四季都適合喝，不同季節喝豆漿對人體的營養作用也不同:春秋兩季喝可以滋陰潤燥，調理陰陽；夏季飲用可清熱利濕，消暑生津止渴，冬季飲用可祛寒養胃，滋養食物。
牛奶含有豐富的礦物質和微量元素，最可貴的是牛奶是人體鈣的最佳來源，鈣磷比例適中，特別適合鈣的消化吸收。牛奶不僅能給人體提供營養，還能保護許多內臟器官和心血管系統軟件，對人的睡眠質量和皮膚美容也非常有益。需要註意的是，牛奶不能生喝，壹定要高溫加熱，去除原料奶中的有毒細菌，但加熱操作時不宜長時間高溫蒸煮。
那麽，牛奶和豆漿有區別嗎？牛奶是從動植物中獲取的，而豆漿是從綠色植物中生產加工的。從這壹點來說，他們的“出身”終究是不壹樣的。然後PK兩者的成分:兩種健康飲品的人體脂肪含量差別很大。全脂牛奶的人體脂肪含量是3%，而豆漿只有0.7%。從低脂的角度，豆漿勝出；在蛋白質和鈣含量方面，牛奶需要比豆漿有優勢。牛奶的蛋白質含量是豆漿的兩倍，牛奶是食物中補鈣的最佳來源。鈣的含量是104mg/豪客，而豆漿的鈣含量需要少得多，只有10mg/豪客。此外，豆漿中的大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆低聚木糖、大豆糖含量都是很高的營養物質，豆漿中所含的維生素、維生素E有壹定的抗氧化作用，對人體身心健康非常有益。