西蘭花是很多人餐桌上的常客，營養含量居同類之首。西蘭花除了含有豐富的維生素、礦物質、葉綠素、β胡蘿蔔素等基本營養成分外，還含有豐富的吲哚、硫氰酸鹽等有益成分，有助於排除體內毒素，從而減輕腎臟負擔，有助於。
西蘭花質地細嫩，香甜可口，食用方便。壹般人群均可食用，無特殊禁忌癥，特別適合兒童、消化功能差的人以及所有想抗癌的人食用，對食欲不振、消化不良、大便幹燥的人有幫助。
西蘭花怎麽做好吃？西蘭花有很多種。這裏有十種制作西蘭花的方法。經常吃對身體有好處！
西蘭花怎麽做好吃？
做法壹:炒西蘭花
配料:西蘭花、胡蘿蔔。
練習:
1.把西蘭花的根部切掉壹點，然後用手掰成小花，再洗幹凈。胡蘿蔔洗凈，去皮或不去皮，切片。
2、鍋裏燒開水，往水裏加點鹽，倒入西蘭花，讓它過1分鐘，不要太久。當水再次沸騰時，倒入胡蘿蔔，壹分鐘後撈起。鍋內放底油，將西蘭花和胡蘿蔔倒入鍋中，大火翻炒2分鐘，然後加入少許鹽和雞精，翻炒出鍋。
做法二:西蘭花炒幹貝。
材料:西蘭花1，貝類100g，蒜片，紅辣椒丁，鹽，料酒，雞精，食用油。
練習:
1，西蘭花切小朵，倒入燒開的鍋裏，焯水後迅速撈出涼水。
2.鍋裏燒熱油，放入蒜片和紅辣椒丁炒香，放入鮮貝翻炒片刻，再放入西蘭花，加鹽翻炒，雞精調味。
做法三:西蘭花皮蛋湯
材料:西蘭花、胡蘿蔔、2個皮蛋、姜蒜、壹盒濃湯。
練習:
1.西蘭花洗凈，切成小塊，放入鹽開水中煮45秒，瀝幹水分。皮蛋去殼，搗碎或切丁，胡蘿蔔切絲。
2.熱油適量，將姜炒至金黃色，加入清水約3碗，再加入濃湯寶及適量鹽、糖、料酒，制成濃湯。加入皮蛋和胡蘿蔔，用大火煮至沸騰。最後，加入西蘭花，直到它沸騰。
做法四:西蘭花炒核桃
配料:西蘭花、核桃仁、大蒜、鹽、雞精、植物油。
練習:
1.將鍋裏的水燒開，加入少許鹽和植物油，然後放入西蘭花，水燒開後焯幾秒鐘。取出西蘭花，放入冷水中冷卻。
2.冷鍋倒入植物油，放入核桃，慢炒，撈出待用。把油放進鍋裏。油六成熱時，放入蒜片、西蘭花和核桃，翻炒兩分鐘，加入適量鹽和雞精調味。
做法五:香菇炒花菜
材料:花菜250克，香菇15克，雞油10克，雞湯100毫升，花生油，精鹽，味精，蔥，姜，澱粉。
練習:
1.花菜洗凈，切成小塊，放入開水鍋中焯壹下，撈出；將蘑菇浸泡在溫水中，洗凈。
2、炒鍋大火，放花生油燒熱，放入蔥、姜煸炒，放入雞湯、鹽、味精，燒開後撈出蔥、姜，放入香菇、花菜，小火煨，水澱粉勾芡，淋上雞油，裝盤即可。
做法六:西蘭花山藥粥
配料:山藥節、胡蘿蔔節、西蘭花、大米、醬油、雞精、胡椒粉、香油、清水。
練習:
1.將山藥、胡蘿蔔、西蘭花和大米洗凈。山藥和胡蘿蔔分別切丁，西蘭花切成小花。
2.在米飯中加入適量的水。煮沸後，加入山藥和胡蘿蔔。煮到粥軟爛。加入少許醬油、胡椒粉、雞精和幾滴香油。加入西蘭花繼續煮。
做法7:西蘭花凍豆腐
配料:凍豆腐、西蘭花、胡蘿蔔、油、鹽、香油。
練習:
1.將豆腐切成小塊，放入保鮮盒，放入冷凍室冷凍壹天以上。用的時候提前半天拿出來解凍，然後把水擠出來。
2.西蘭花掰成小花，用鹽水浸泡，徹底洗凈。燒開壹鍋開水，將西蘭花焯壹分鐘，撈出涼水，使西蘭花色澤鮮亮，口感脆嫩。胡蘿蔔洗凈切片。
3.燒熱鍋，倒油。先炒壹會胡蘿蔔，再炒壹會凍豆腐，因為凍豆腐內部溫度很低，不容易熟。往鍋裏倒壹點水，煮豆腐。最後倒入西蘭花，炒至熟。炒菜前撒鹽點幾滴香油。
做法8:西蘭花丁和彩色蔬菜
材料:西蘭花1個，玉米粒半碗，胡蘿蔔壹小段，馬蹄鐵3、4個。
練習:
1.西蘭花壹朵接壹朵洗。不要浪費西蘭花的莖。把它切成胡蘿蔔丁和馬蹄鐵。燒開壹鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將西蘭花焯壹下，撈起備用；趁著熱水熱，把各種骰子放進去焯壹下，馬上關火，撈起瀝幹待用。
2.用壹小碗水，加入醬油、蠔油、少許鹽、少許雞精或蘑菇精，拌勻；熱鍋放少許油，放入肉丁，翻炒兩下，然後倒入醬汁。
3.醬汁燒開後，將所有材料攪拌均勻即可關火；把切好的蔬菜鏟到剛剛放好西蘭花的盤子裏，然後把剩下的湯均勻地倒在整盤菜上。
做法九:炒西蘭花
材料:大蝦克，西蘭花200克，姜，鹽，醬油，香油，植物油。
練習:
1.大蝦去皮，去泥腸，洗凈，用少許醬油腌制五分鐘。姜片。將西蘭花掰成小塊，在沸水中滴入壹些植物油，將西蘭花焯水壹分鐘，用冷水快速沖洗，然後控制水分變幹，撒上壹些鹽，攪拌均勻。
2、鍋中放少許植物油，七成熱後放入姜片翻炒，再放入翻炒。變色後將焯水的西蘭花加入蝦仁中，翻炒至均勻受熱，滴幾滴香油翻炒均勻。
做法10:西蘭花炒肉片
配料:西蘭花、胡蘿蔔、豬裏脊肉。
練習:
1，豬裏脊肉切片，配料酒、鹽、生粉漿；將小西蘭花撕開，洗凈，放入沸水中焯壹下；將胡蘿蔔切片。
2.鍋裏放油，切掉肉片的油，瀝幹油；鍋裏留底油，西蘭花和胡蘿蔔翻炒2-3分鐘，加少許鹽調味，最後放肉片進去翻炒幾下。
西蘭花怎麽做好吃？如果想讓西蘭花發揮更好的作用，建議西蘭花配芥末壹起吃。生花椰菜含有蘿蔔硫素，這是壹種很強的抗癌植物化學物質。但西蘭花煮熟後，其中的黑芥子酶會被破壞，黑芥子酶對人體吸收SFN起著關鍵作用。發表在《英國營養學雜誌》上的壹項新研究發現，食用西蘭花時，芥末可以有效補充黑芥子酶，從而充分發揮西蘭花的抗癌特性。