蘑菇蘿蔔湯是傳統特色食品。這道菜酥脆爽口，平菇滑嫩，豆芽香清，味道清淡可口。這個家常菜用的時候是白皮的，生長發育在甘肅隴西。家常菜更美味，更難忘。蘿蔔的作用是健脾開胃，潤腸通便，除菌，蘿蔔葉還可以用來做其他美味。
做事的方式
1.將籃子洗凈，切成細絲，放入沸水鍋中焯至完美，撈出放入碗中。
2、豌豆苗去渣洗凈，沸水鍋略舀起。將處理後的平菇去渣，清洗，切絲。
3.鍋內加白湯、米酒、鹽、雞精，燒開洗凈白沫，將蘿蔔條、平菇絲放入鍋中，焯壹下，撈起放入湯碗中。再把湯煮開，撒上豌豆苗，倒入湯碗。撒上白胡椒即可食用。
營養成分
健脾養胃，行氣止咳，化痰降壓。適用於慢性胃炎、高血脂、高血壓。促進人體脂肪的消耗，減肥，延緩衰老。
鮑勃也被稱為“蘿蔔”。《本草綱目》稱其為“最益蔬菜”，具有助消化、疏肝理氣、止咳化痰、益五臟、散瘀、滋陰養血等功效。當代研究表明，籃子裏的芥末油可以促進人體脂肪的消耗和應用，並立即達到減肥的目的。經常吃這道菜可以減肥，延緩衰老。
平菇又稱香蕈、香葦、草菇、平菇。它是壹種典型的木腐菌，屬於側耳屬。平菇按形狀和質量分為草菇、粗菇、細菇、丁菇四種。按生長季節可分為秋菇、平菇、春菇三種。平菇風味濃郁，肉質緊實，外表光滑，大小勻稱，褶皺密集密不可分，柄短粗，面磨砂，適合食用。平菇具有調節基礎代謝、促進消化、降血壓、降膽固醇、預防肝硬化、消除膽結石、治療氣虛、痤瘡皮疹、維生素D缺乏等作用。