1，黑了可以吃嗎？
如果枸杞表面是黑色的，如果打開後裏面的籽不是黑色的，枸杞還不錯，還是可以吃的。
枸杞如果長期存放在潮濕的環境中，會回潮，變黑變粘，帶走油脂。這個時候枸杞很容易被黴菌汙染，不能再吃了。
2.為什麽是黑色的？
導致枸杞變黑的情況壹般有以下幾種:
1.枸杞長期存放在陰暗潮濕的地方，或暴露在空氣中，長期吸濕後會逐漸變質，導致顏色發生變化。
2.枸杞含有大量的多糖。如果這些糖長時間暴露在空氣中，就會發生氧化，導致顏色變黑。
3.如何防潮？
枸杞濕粘的時候容易變黑。在這種情況下，它不應該放在陽光下。粘稠的枸杞可以完全密封，放入冰箱冷藏。
烘烤枸杞幹時，要註意烘烤的溫度。最適合的溫度是60度左右。最好用烤箱，晾幹，時裝袋，避免爆炒。
天氣好的時候，可以把枸杞攤開，放在幹燥、通風、陽光充足的地方晾幹，但不要暴曬。讓枸杞慢慢風幹，將曬幹的枸杞及時裝入袋中。裝袋時間最好選在下午四五點鐘。此時日照充足，濕度相對較小，枸杞不易回潮。春夏季節空氣濕度小，這種方法最合適。
4.枸杞怎麽保存？
1.枸杞應儲存在幹燥的地方，儲存時應控制水分、溫度和空氣中的含氧量。
2.枸杞放冰箱，或者4℃以下幹燥環境保存，南方空氣潮濕。枸杞儲存時，註意密封，放入冰箱。
3.在裝有枸杞的袋子或容器中放入裝有生石灰的小袋，註意不要放入過多的生石灰，然後放入枸杞，將裝有枸杞的塑料袋烘幹或密封容器，存放在陰涼處，並註意隨時檢查。
防止塑料袋泄漏。
5、枸杞的功效
(1)提高免疫力。
吃枸杞可以增強身體抵抗力，扶正畏邪，增強身體技能，促進健康恢復，提高身體的抗病能力，從而防止邪氣的入侵。
(2)抗癌
枸杞能明顯抑制癌細胞的形成和擴散。當代實驗和臨床應用結果表明，用枸杞葉代替茶葉飲用，能顯著提高和改善老年人、體弱者和腫瘤患者的免疫功能和生理功能，具有強身健體、延緩衰老的作用。枸杞片中含有的微量元素鍺能明顯抑制癌細胞，使其完全破裂，減輕化療對癌癥患者的毒性作用，預防白細胞減少，調節免疫功能。
(3)保護眼睛，提高視力
枸杞尤其擅長明目，所以也俗稱“明目”。歷代醫家常用枸杞治療肝血不足、腎陰不足引起的視物模糊、夜盲癥。名方“四聚黃帝丸”以枸杞為主藥。人們還用枸杞治療慢性眼疾，枸杞蒸雞蛋是壹種簡單有效的治療方劑。
(4)抗疲勞
枸杞能顯著增加肌糖原和肝糖原的儲存，提高人體活力，具有抗疲勞作用。
(5)增強學習記憶能力。
枸杞可以改善大腦功能，增強人的學習記憶能力。
(6)降血脂和治療高血壓。
吃枸杞能顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，緩解和預防動脈硬化，治療高血壓。是冠心病患者的良好保健品。
(7)增強人體造血功能。
枸杞能明顯促進造血細胞增殖，增加白細胞數量，增強人體造血功能。
(8)有效延緩衰老
枸杞是扶正培本、填精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老的良藥。枸杞自古以來就是滋補、強壯、滋養人的上品，有效增強各種臟器功能，改善腦功能，抗自由基，抗衰老效果明顯。
(9)美膚
枸杞能提高皮膚吸收氧氣的能力，還能起到美白皮膚的作用。枸杞對銀屑病有明顯療效，對其他皮膚病也有不同程度的療效。
(10)強身壯陽，改善男性性功能，治療男性不育。
作為滋補品，對腎虛、肝腎疾病有較好的療效，並能顯著提高人體血漿睪酮含量，從而達到強身壯陽的效果。對性功能減退有明顯療效。枸杞能提高少精子癥患者的精子數量和精子活力，因此可以治療男性不育癥。
(11)降血糖，治療糖尿病。
由於枸杞中含有胍類衍生物，可以降低血糖，枸杞可以作為糖尿病人的保健品。
(12)保肝防脂肪肝。
枸杞具有保肝益腎、抑制肝細胞內脂肪沈積、促進肝細胞再生的作用。
(13)緩解過敏性炎癥
枸杞可以緩解過敏引起的胃腸道和關節疼痛、出血等癥狀，這些作用是通過調節內分泌來實現的。
(14)治療慢性肝炎和肝硬化。
枸杞的有效成分檸檬酸甜菜堿對慢性肝炎、肝硬化等肝病有很好的治療作用。
(15)治療肥胖癥
每天用枸杞泡茶，可以減肥，治療肥胖。