枸杞味甘，性平，歸肝、腎經。具有滋補肝腎、養肝明目的功效。常與熟地黃、菊花、山藥、山茱萸等藥材同用。枸杞是全身的寶貝。枸杞能補虛生精。可入藥，泡茶，泡酒，燉湯。如果能經常飲用，可以強身健體。枸杞的葉、花、根也是極好的食補。現代醫學研究表明，它含有胡蘿蔔素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷和鐵等。具有升高白細胞活性、促進肝細胞再生的藥理作用，還能降低血壓、血糖、血脂。
枸杞是壹種常用的營養滋補佳品，民間常用來煮粥、熬膏、泡酒或與其他藥物、食物同食。枸杞自古以來就是滋補人的上品，有延緩衰老、抗衰老的功效，所以又叫“雀老子”。據《抱佛腳》記載，古時候有個叫“赤腳張”的外星人，教易縣壹位老人吃枸杞的方法。老人堅持吃飯，活了100多歲。“走起路來如飛，翻白變黑，牙落更新，陽強。”歷代養生學家和醫學家都非常重視枸杞的滋補作用。《本草顏回》認為，枸杞能使“補氣、補血、生楊燦、長陰氣、除風濕，十全十美。”李時珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效總結為“滋腎潤肺明目”，言簡意賅，很實用。腎陰虧虛，肝血不足，引起腰膝酸軟，頭暈耳鳴，遺精等癥狀，宜用枸杞。枸杞丸，古今檢察官記錄中所載的滋腎養肝名方，以枸杞為主藥，配伍地黃、蘆筍。肺陰不足，常幹咳者，亦宜用枸杞，可與麥冬、知母、貝母等滋陰潤肺之品同用。
枸杞尤其擅長明目，所以也俗稱“明眼人”。歷代醫家常用枸杞治療肝血不足、腎陰不足引起的視物模糊、夜盲癥。名方“四聚黃帝丸”以枸杞為主藥。人們還用枸杞治療慢性眼疾，枸杞蒸雞蛋是壹種簡單有效的治療方劑。
桑葉和枸杞清肝明目緩解白領視疲勞
枸杞還是扶正培本、填精益髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老的良藥，對慢性肝炎、中樞性視網膜炎、視神經萎縮等有顯著療效。對糖尿病、肺結核也有很好的療效。抗腫瘤、保肝、降血壓、降血糖和對老年人器官衰退的衰老性疾病有很強的改善作用。作為滋補品，對腎虛、肝腎疾病有較好的療效，並能顯著提高人體血漿睪酮含量，從而達到強身壯陽的效果。現代醫學研究表明，枸杞在體外對癌細胞有明顯的抑制作用，可用於阻止癌細胞擴散，增強人體免疫功能。
當代實驗和臨床應用結果表明，常飲枸杞葉代茶，能顯著提高和改善老年人、體弱者和腫瘤患者的免疫功能和生理功能，具有強身健體、延緩衰老的作用。配合癌癥患者化療，具有降低毒副作用、預防白細胞減少、調節免疫功能的作用。
中醫早就有“枸杞養生”的說法，很多人在生活中也喜歡用枸杞泡水、煲湯或者煮粥。但從食用方法上來說，直接咀嚼更有利於枸杞的保健作用。
枸杞的作用很大，壹定要想辦法讓它充分發揮作用。用枸杞泡水或煲湯時，其功效無法充分發揮。由於水溫、浸泡時間等因素的影響，只能使枸杞中的部分藥用成分釋放到水中或湯中。直接用嘴咀嚼，會充分吸收枸杞中的營養成分。但是在咀嚼枸杞的時候要註意，食量最好減半，否則容易營養過剩。
第二，枸杞營養價值豐富。
枸杞的營養成分為:熱量258(千卡)，B1的硫胺素0.35(毫克)，鈣60(毫克)，蛋白質13.9(毫克)，核黃素0.46(毫克)，鎂96(毫克)，脂肪1.5。碳水化合物47.2(毫克)，VC維生素C 48(毫克)，MA錳0.87(毫克)，膳食纖維16.9(毫克)，VE維生素E 1.86(毫克)，ZN鋅1.48，(毫克)維生素A168。胡蘿蔔素3.8(微克)、鉀LI 434(微克)、磷P 209(微克)、視黃醇當量16.7(微克)、鈉NA 252.1(微克)、硒SE 13.25(微克)。
枸杞(枸杞，紅耳墜)是茄科小灌木枸杞的成熟果實。可以當堅果吃，是中藥，療效突出。是從上到下滋養滋補人的上品，有延緩衰老、抗衰老的功效。也叫“雀老子”。春天，枸杞的嫩莖葉被稱為枸杞頭，它不僅是壹種蔬菜，還是壹種營養保健品。枸杞含有14種氨基酸，並含有甜菜堿、木犀草素、酸漿果等特殊營養成分，使枸杞具有非凡的保健功效。
枸杞含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等健康眼睛所必需的營養物質，故善明目，故俗稱“明目”。歷代醫家常用枸杞治療肝血不足、腎陰不足引起的視物模糊、夜盲癥。名方杞菊地黃丸以枸杞為主藥。人們還用枸杞治療慢性眼疾，枸杞蒸雞蛋是壹種簡單有效的治療方劑。
註意事項:
枸杞性質溫和，多吃壹點沒問題，但如果無節制，吃多了會讓人生氣。很多人都有用酒泡枸杞的習慣，但其實枸杞不宜與過多的桂圓、紅參、大棗等溫補食物同食，也不宜用藥酒(如杞園酒)。