黑魚是壹種營養全面的高檔保健品。它的肉很好吃，和黑魚壹起煮也不容易上火。營養豐富，味道鮮美，特別適合老人、小孩、體弱多病者食用。吃黑魚湯有健脾益氣、益氣養陰、恢復元氣、溫陽通絡、增強免疫力、改善貧血等功效。孕婦喝這種湯還能提高乳汁質量，促進乳汁分泌。黑魚骨質增生少，肉質細嫩，非常適合做魚頭湯。雖然有些好朋友喜歡獨立做烏魚湯，先把菜鍋加熱，再放油。沒等油燒完，熱鍋沒沾鍋就把油涼了，馬上倒進黑魚塊裏炸魚。待魚片微黃時，加入溫水，加入姜片，將魚逐漸燉熟。
燉至魚頭湯變白，調味即可。首先加入白糖，進壹步去除魚頭湯的腥味，提高魚頭湯的鮮香，然後加鹽。這裏必須特別指出的是，燉黑魚湯不需要加雞精。只要煮的時間長，魚頭湯裏有足夠的蛋白質，湯就很鮮。秋天是吃黑魚湯的好時候。只要註意重點，清洗幹凈，及時煮熟，不要弄錯材料的順序，那麽妳就可以輕松做出壹道美味的黑魚湯。黑魚的蛋白質含量相對較高，脂肪率相對較低，鈣含量高於其他魚類，還含有多種營養物質、碳酸鹽和多種遊離氨基酸。黑魚蛋白組織結構柔軟，易於被人體吸收，特別適合兒童、老人和體弱者食用。
在熱油鍋中炸至深藍色變黃，再加入開水，大火燒開，五分鐘左右呈乳白色。加入黃酒和姜片去腥，再加入黃芪、大棗、枸杞、龍眼肉、黃芪、黨參和當歸。北芪是藥物引子，所以妳需要放克它。只放35片川芎，剩下的隨意煮40分鐘左右。黑魚湯沒有腥味。茶湯濃白可口，能補血補氣。不愧是滋補養生的好湯！魚頭湯要潔白細膩。第壹，選擇偏動植物的油。第二，放冷水。第三，姜蒜不用先炒。因為鍋裏熱的快，蔥和姜非常容易變黑。這樣壹來，所有的黑塊都浮在湯裏，不僅會害湯白，還會害食欲。湯好了以後，蔥、青、姜黃湯就白了，很爽口。