敦煌枸杞
枸杞是敦煌的後起之秀。敦煌枸杞品質較高，敦煌枸杞葉茶口感醇厚，風味獨特。
李廣興
李廣興堪稱敦煌水果之王，李廣興的收獲季節是每年的6月底到7月初。李廣興以其黃亮光澤和甜如蜜的果汁而聞名。當年幫助李光脫險的甜杏，隨李光的軍隊傳入敦煌，所以敦煌人稱之為李光星。
名山大棗
鳴山棗，敦煌八怪之六，以味甘、營養豐富著稱。每個鮮棗重量可達45克，成熟後外觀鮮艷，紅黑相間。含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，藥用價值很高。是補血益氣、滋腎安神的佳品。
陽關葡萄
谷陽關盛產葡萄。主要品種有無核白珍珠、白水晶、馬奶、喀什紅、玫瑰香等。光照時間長，晝夜溫差大，種植的葡萄皮薄、色澤鮮亮、芳香多汁、酸甜可口、品質優良。陽關葡萄可以鮮食，曬幹後制成酒。如今，固陽關下的陽關鎮已成為葡萄生產基地。新建的1000米葡萄走廊有石凳和桌子。
敦煌甜瓜
古代敦煌地區盛產美麗的瓜，故稱“瓜州”。據史書記載，“敦煌古瓜州出產美瓜。狐貍入之，不露頭尾。”敦煌瓜水分充足，含糖量高，是消暑解渴的佳品。敦煌瓜的品種很多，有炮彈瓜、味蜜紅、克克奇、黃河蜜、金皇後、哈密瓜、白瓜，其中以黃河蜜新品種最多。
響水梨
敦煌八怪之壹的響水梨，俗稱軟兒梨，是敦煌的傳統水果品種，栽培歷史悠久，色澤、質地好，鮮食可口，易於貯藏。香梨營養豐富，含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖、果糖和多種維生素。吃了可以緩解煩燥，潤肺生津。
李光洙
李光洙也被稱為晏子桃。是甘肅省珍稀特有品種。所以桃的顏色為紫紅色，含綠色，因胭脂色而得名。這種桃八月成熟，以形狀均勻、色澤鮮艷、肉厚味香而聞名。其果肉呈蜜白色，香甜可口，汁液豐富，含有較多的蛋白質、脂肪、維生素、有機酸、礦物質、粗纖維、碳水化合物等營養成分。
敦煌葡萄酒
是當地名優產品之壹，采用傳統工藝，以優質純正的高粱、小麥為原料，以清澈透明的“沙洲泉水”釀造而成。敦煌酒廠生產的敦煌玉液、敦煌酒、敦煌宴酒、敦煌酒等系列白酒，具有色澤清亮、窖香濃郁、醇厚柔和的特點。榮獲第二屆中國農業博覽會金獎、美國國際名酒博覽會金獎、甘肅省鄉鎮企業系統名牌產品。
敦煌羅布麻
作為八大奇跡之七，敦煌羅布麻綜合開發中心是敦煌唯壹正規開發生產敦煌羅布麻產品的單位。它選用在敦煌羅布泊地區野生5-8年的小紅羅布麻，采摘6-8月生長的嫩葉。此時敦煌天氣達到酷暑高峰，植物蒸騰作用最強。所有的藥用成分都上至枝頂嫩葉，藥用價值很高，采用制作綠茶的方法精制而成。由敦煌羅布麻纖維加工而成的羅布麻紡織品，抗菌除臭，經久耐用。
敦煌鎖陽
鎖陽作為敦煌八怪之五，是敦煌特有的名貴藥材，也被稱為不老藥，被譽為“沙漠人參”。生長在冰雪世界的大漠戈壁，生長的地方不凍，方圓壹下雪就融化，神奇而神秘。《本草綱目》註:鎖定正溫，補腎益精，滋陰壯陽，潤燥養精，治痿弱。現代醫學研究:鎖陽能有效清除人體內的自由基等毒素。對人體免疫功能、腸道功能、心臟功能、性功能有很好的增強和促進作用。敦煌羅布麻綜合開發中心的敦煌保健茶，融合了羅布麻和鎖陽的綜合功效，被稱為老少皆宜的茶。
敦煌螺旋藻
敦煌屬於沙漠戈壁地區的壹個小綠洲。幹熱的氣候和豐富的光照資源使這裏的螺旋藻營養含量更高。
工藝駱駝
駱駝是古代絲綢之路上的主要交通工具。也是沙漠中特有的動物之壹。它耐高溫、耐寒、耐渴。人們常用它在戈壁灘上搬運東西，有“沙漠之舟”之稱。作為中國藝術節的吉祥物，敦煌民間工匠用棉花作為輪胎，用特殊的法蘭絨包裹，制成駱駝形狀。