材料
壹只800g以上的烏雞,3升礦泉水,150g泰國皇宮香米,黃米(可選),生菜,蘑菇,鵪鶉蛋,聖女果,幹玫瑰。
工作方法
首先,浸泡大米
從泰國皇宮取150g香米和黃米(可選)洗凈,取出放入鍋中,加入純凈水剛好過表面(花生油太多不能滲入米內),再加入10g純花生油和5g鹽,浸泡過夜。
二、熬雞湯:
1.將烏骨雞宰殺,用流動的水沖洗,直到雞裏面的血流出,用開水浸泡3分鐘,然後取出洗凈。
2.方法A:將烏骨雞、3升純凈水、生姜放入飛利浦電飯鍋,用煮湯功能煮2小時,然後過濾取湯,放涼。
方法B:或者用流動的水將血汙的豬骨、烏雞、牛肉撈出,然後放入用飛利浦電磁爐加熱的鍋內,加入純凈水(原料與水的比例為1: 10)。將湯汁燒開,撇去面湯的泡沫,加入蔥姜料酒,蓋上蓋子,小火燉2個多小時,直到湯汁渾濁發白。
三煮粥:
將壹半冷雞湯(1.5L)、香米、黃米(可選)放入飛利浦電飯煲,使用煮粥功能煮2-4小時,直到香米碎。為了防止粥粘鍋,中間可以攪拌兩次。
第四,健康香米粥火鍋底料
將香噴噴的米粥倒入鴛鴦火鍋盆中,將切好聖女果的金魚放在粥面上。
涮料:海鮮和玉米芯的涮料效果最好,素菜次之。粥火鍋壹定要先涮葷菜,吃完差不多再涮素菜,不然菜裏水分太多,影響粥的口感。
五、烏雞玫瑰美容火鍋底料:
將烏雞、蘑菇和剩余的雞湯放入鴛鴦火鍋盆中,用鹽調味。在烏雞上放壹些鵪鶉蛋做的白兔。最後撒上枸杞和玫瑰花幹。
涮:雞片、魚片、香菇、豆腐、豆皮、腐竹、山藥、蔬菜、苦瓜、竹筍、冬瓜。
口味菜:可配沙茶醬、芝麻醬、香油、蒜泥、海鮮醬等多種口味。
將養生美容的鴛鴦火鍋盆放在飛利浦電磁爐上,使用“火鍋”功能煮至湯汁沸騰。最後,如果感覺不飽,也可以喝粥喝湯。