先說魚脂，也就是俗稱的“魚泡”。從營養成分來看，魚脂肪含有高端膠原蛋白和充足的不飽和脂肪，在很多地區被視為健康食品，甚至被稱為“深海人參”。從美味的角度來說，在中國和廣東的沿海城市，魚脂肪可以通過生產加工變成壹種叫做“魚膠”的幹燥產品。像香菇幹、木耳幹，吃之前要用小水泡。不管是煲湯還是馬上炒菜，都特別好吃。
日常生活中，建議大家在解決魚的情況下，把魚腩留下，可以在做魚的時候加到菜裏。如果有更多的魚脂肪，我們可以把這些都收集起來，做壹種新的美味。多告訴我壹些魚骨頭的事。這似乎有點“荒謬”，但非常擅長吃魚的人，幾乎不會攝入含鈣的魚骨。只要我們把魚骨軟化，就很容易被人體吸收。
另外，現在很多家庭都有破墻多功能料理機。把魚骨直接放進去，再加壹點水，就可以變成美味的魚頭湯了。最後說說魚卵。魚卵是魚的卵，富含大豆卵磷脂，所以是特別容易消化的食物。但我相信大家總會聽到這樣的觀點:孩子最好不要吃魚卵，很可能會影響腸胃健康。老年人也最好不要吃魚蛋，因為膽固醇含量比較高。
但其實之前就說過孩子不要吃魚卵，因為壹整塊魚卵在烹飪過程中總會被直接加熱，容易造成魚卵受熱不均，不成熟。但如果每個人都能把它加熱到足夠的程度，就可以放心食用了，這樣不僅不容易傷到胃腸道，還有助於寶寶中樞神經的生長發育。對於魚卵碳水化合物高的問題，營養成分課堂教學中實際爆炸的資深營養師已經說過好幾次了。中國大部分地區已經解除了對碳水化合物攝入的限制，因為這類化學物質即使攝入得好，也基本不容易危害到血液中的膽固醇含量。
所以總體來說，魚子無毒，食用安全。但大豆卵磷脂是人體脂肪的壹種，大家壹定不能吃太多，否則容易導致肥胖。各位朋友，妳吃過魚卵、魚骨、魚脂嗎？妳知道吃這種食材要註意什麽嗎？為什麽不在下面評論壹下，分享壹下自己的生活和工作經驗呢？