(1)維生素c——有助於皮膚膠原蛋白的合成。
維生素C也被稱為L-抗壞血酸。在人體內，維生素C是壹種高效抗氧化劑，用於降低抗壞血酸過氧化物酶底物的氧化應激。因為維生素C是壹種強還原劑，可以增加壹些金屬酶的活性，幫助皮膚抵抗紫外線引起的自由基，避免黑斑和雀斑的產生。有效中和自由基，增強皮膚自身抵抗力；改善皮膚紋路，淡化細紋等氧化導致的皮膚問題；促進新陳代謝，有助於真皮層膠原蛋白增生，使皮膚富有彈性，防止衰老。
膠原蛋白是人體延緩衰老必須補充的營養物質，占人體蛋白質總量的30%以上。壹個成年人體內大約有3公斤的膠原蛋白。它廣泛存在於人體皮膚、骨骼、肌肉、軟骨、關節、毛發組織中，起到支撐、修復、保護的三重抗衰老作用。
然而，並不是所有的膠原蛋白都能被人體吸收利用。膠原蛋白屬於大分子蛋白質。進入人體後，需要復雜的蛋白質轉化過程才能被人體吸收利用，吸收利用率僅停留在2.5%。
膠原蛋白的合成需要維生素C，所以維生素C缺乏，膠原蛋白無法正常合成，導致細胞連接紊亂。人體是由細胞組成的，細胞由細胞間物質連接，而細胞間物質的關鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白是真皮的主要物質，決定了皮膚的修復能力。從20歲開始，人體內的膠原蛋白開始流失，25歲開始流失加速。所以要讓皮膚有彈性，就要補充維生素C，促進膠原蛋白的合成。
配料:鮮棗
維生素C主要存在於新鮮蔬菜和水果中。柑橘、檸檬、獼猴桃這些通常被認為是維生素C含量第壹的食物，在甜脆的鮮棗面前都應該甘拜下風，因為鮮棗果肉中的維生素C含量每100 g可高達200-500 mg，壹把鮮棗就能滿足人體壹天的維生素C需求。
②維生素A是表皮細胞正常分化的關鍵。
維生素A具有抗氧化功能，不僅能治療曬傷引起的紅腫，還能防止皮膚老化。另壹個主要功能是調節表皮層的細胞分化，促進細胞的新陳代謝，調節表皮和角質層的新陳代謝，保護表皮和黏膜，使細菌不那麽脆弱。因此，當有粉刺、斑點、痤瘡或疤痕問題時，維生素A是壹種很好的皮膚修復劑，可以幫助皮膚形成新的細胞，使皮膚更加柔軟，防止幹燥和皸裂。
此外，維生素A還能促進膠原蛋白和彈性蛋白的生長，從而增強皮膚的彈性，增強鎖水效果。因此，維生素A在抗衰老、除皺、淡化皮膚斑點、光滑柔嫩、預防皮膚癌等方面有著重要的作用。
推薦食材:豬肝
豬肝不僅含有豐富的維生素A，還含有大量的其他有益元素，可以幫助更好地美容護膚。此外，經常吃豬肝對補氣補血也有很好的效果。
③維生素B群——調節代謝。
維生素B有助於促進皮膚新陳代謝，保持皮膚濕潤光滑。維生素B族是全水溶性維生素，能調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，改善免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂。與護膚密切相關的b族維生素有B1、B2、B3、B5、B6和H等。
維生素B1又稱硫胺素，能抑制膽堿酯酶活性，減輕皮膚炎癥反應，防治脂溢性皮炎和濕疹，改善皮膚健康。
維生素B2又稱核黃素，參與細胞的氧化還原反應、血紅蛋白的合成和糖、蛋白質、脂肪的代謝，可以幫助皮膚抵禦陽光的傷害，促進細胞再生，保持皮膚健康，使皮膚皺紋變淺。
維生素B3，又稱煙酸，可以抑制黑色素的形成，防止皮膚粗糙。有利於受損細胞或皮膚的恢復。它在維持正常組織，特別是皮膚、消化道和神經系統的完整性方面起著重要作用。
維生素B6與皮膚健康密切相關，是許多酶和輔助酶分子結構的壹部分。促進氨基酸代謝維持皮膚健康，可降低毛細血管壁通透性和透明質酸酶活性，減少過敏反應和炎癥反應，促進上皮細胞生長。可用於預防和治療皮膚粗糙、痤瘡、曬傷、止癢和曬黑，還可用於預防和治療脂溢性皮膚炎癥、壹般痤瘡、脂溢性皮炎濕疹和脫屑性皮膚變化。
維生素H又稱生物素，能促進皮膚新陳代謝，改善皮膚粗糙。
維生素B群可以補充美容，要多吃富含這些維生素的食物。但是，在健康飲食中，妳可以自然地給身體補充維生素B群的相關元素，如果想取得更進壹步的效果，就必須增加比例。
推薦食材:黑米
黑米含錳、鋅、銅等礦物質1-3倍於大米；還含有大米缺乏的維生素B、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素、強心苷等特殊成分。黑米熬制的米粥清香有光澤，軟糯可口，營養豐富，具有很好的滋補作用，參與身體新陳代謝，避免面部浮腫。
④維生素K——預防骨質疏松癥
維生素K可以作用於成骨細胞，促進骨組織的鈣化。比如骨鈣素和蛋白質都需要維生素K來發揮作用。同時還能抑制破骨細胞，引起骨吸收，從而增加骨密度，既能預防又能治療骨質疏松。此外，維生素K還能幫助緩解紅血絲、黑眼圈、毛細血管破裂等，能有效抗衰老。維生素K水平低的人在跑步時髖部骨折的概率增加30%。女性應該每天攝入90微克的維生素K。
推薦食材:西蘭花
西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且非常全面，含有豐富的維生素K、蛋白質、脂肪、糖、維生素A、B、C、鈣、磷、鐵等營養成分。據分析，每100g新鮮西蘭花含蛋白質3.5g-4.5g，是花椰菜的3倍，番茄的4倍，能增強皮膚的抗損傷能力，有助於保持皮膚彈性。
⑤維生素D——預防肥胖
維生素D是人體產生瘦素所必需的。瘦素是壹種可以控制人類食欲的激素。會讓人吃完有飽腹感，就不吃了。如果人體內的瘦素含量不斷降低，飯量就會越來越大，更容易肥胖。此外，有研究表明，維生素D有助於延緩DNA衰老的過程，也就是延緩人類衰老的整個過程。