1，因為蓮子放在水多的地方容易受潮，受潮容易變質。腐爛、發黴、變質的蓮子不可食用。然而，蓮子如果放在陽光下可能會開裂和變質。所以蓮子最好的保存方法是放在幹凈的密封容器裏，放在冰箱或者其他陰涼幹燥的地方，避免陽光直射636 f 707962616964757 a 68696416f 313336303232。
2.生理特性:多年生水生草本植物；根狀莖橫生，肥大，節間膨大，內部有許多縱向氣道，節縊縮，頂部有黑鱗，底部有毛狀不定根。葉子圓形，盾形。
3.直徑25-90厘米，全緣略呈波浪狀，上表面光滑有白色粉末，下脈自中心向外射出，有1-2個分叉；葉柄粗壯，圓柱形，長1-2米，中空，外有散生刺。
擴展數據:
白蓮的營養價值:白蓮的種植和加工歷史非常悠久，品質出眾。具有色澤潔白、顆粒大、味道香甜、營養豐富、藥用價值高、燉煮易爛、肉清綿湯等特點。是極佳的藥食兩用保健食品。壹直被稱為“宮蓮”，是“蓮中之寶”，壹直暢銷海內外。
白蓮制品大而圓，皮薄肉厚，味甜潤，微甜鮮爽。它們可以作為糕點配料，也可以和銀耳、薏米用冰糖混合，燉成白甜的蓮子湯。
蓮子和果實——蓮子，荷花枯萎時，花梗會結出荷葉，呈漏鬥狀，像倒錐。樹冠上有許多蜂窩狀的洞，蓮子就長在洞裏。
經過精心加工，蓮子呈橢圓形，大而飽滿，白而圓，味美鮮，醇香爽口。蓮子營養價值高，是壹種人見人愛的高級滋補食品，也是饋贈親友的名品。
長期食用可以強身健體，強身健體，延年益壽。通常用來燉“白糖蓮子湯”，煮“八寶飯”。蓮子除了烹飪，還可以作為罐頭、零食、清涼飲料等。也是制造葡萄糖不可缺少的原料，可入藥。白蓮遠銷海內外，在東南亞備受青睞。