湯鍋，顧名思義，就是用來煲湯的鍋。我們生活中常用的幾種材料做成的湯鍋有以下幾種，所以第壹種是紫砂的，第二種是不銹鋼的，第三種是陶瓷的。
壹、湯鍋用什麽材料好？
1，還有壹種材料是我們生活中很常見的，那就是陶瓷材料。現在我們來看看這個陶瓷湯鍋的特點。這種陶瓷湯鍋的主要特點是質感很重。使用這種陶瓷湯鍋時，會有很多不便，至於湯鍋。
2.還有壹個紫砂壺，那麽現在我們來看看這個紫砂壺的特點。這個紫砂壺最主要的特點就是非常健康衛生。這個紫砂壺是由天然紫砂材料制成的。這個紫砂壺很好，我們用的時候不會粘。
3、砂鍋湯易於人體消化吸收。
砂鍋最大的優點是受熱散熱均勻，保溫時間長，適合需要小火煨、燜、燉的較老的食物。因為砂鍋容易將食物中的大分子營養物質分解成小分子，如蛋白質分解成氨基酸，脂肪分解成脂肪酸，碳水化合物分解成糊精，容易被人體消化吸收。
熱傳導的速度很慢。有些湯不是燙的，而是溫的，砂鍋在這方面的效果遠遠超過其他鍋。砂鍋煮也能更好的保護食材中具有保健功能的酚類化合物。
4.在之前小編講解的幾種材質的湯鍋中，這款紫砂材質的湯鍋是最好的材質，我們使用的時候也很方便。這個紫砂做的湯鍋對我們的健康也是非常有益的，所以這個紫砂湯鍋是壹個很好的廚房用品。
二、湯鍋的使用
電湯鍋適合廣東人。壹般用小火煨。壹般不會是整雞或者太大的料。壹般把材料切成大塊，各種材料壹起放入鍋中，這樣就可以慢慢燉，即使是晚上，也要拔掉插座，直到第二天早上，這樣燉出來的湯很濃很香。如果是短時間燉整只雞或者整只鴨，就不適合用這個鍋。因為這個鍋瓦數很小，所以煲湯很慢，時間很長。