羊肚菌100g嘌呤含量低於25mg，屬於低嘌呤食品。對於痛風患者來說，由於體內尿酸代謝異常，需要控制高嘌呤食物的攝入，但壹般來說，食用蔬菜中的嘌呤含量相對較低。羊肚菌是壹種蔬菜，富含纖維素、蛋白質、礦物質等營養物質，但富含脂肪、礦物質等。
2痛風不能吃任何水果蔬菜和食物。對於痛風患者來說，壹般的水果蔬菜都屬於含嘌呤低的食物，堿性食物，所以基本不需要忌口，但以下食物需要忌口:
每100g (150-800 mg)嘌呤含量高的食物有:動物肝、腦、腎、牛肚、沙丁魚、鳳尾魚、魚卵、胰臟、濃湯、肉精、黃豆、白帶、鰱魚、白鯧魚、小腸。
每100g食物中嘌呤含量高(75-150 mg)的食物有幹豆、幹豌豆、扁豆、綠豆、黑豆、大比目魚、鱸魚、貝類、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、野雞、鴿子、鴨子、鵪鶉、羊肉。
評論
痛風急性發作期，減少嘌呤含量高的食物攝入，嘌呤攝入量控制在150 mg/天，選擇嘌呤含量低的食物，主要是牛奶及其制品、雞蛋、蔬菜、水果和面粉、米飯；緩解期可以選擇含有適量嘌呤的食物，要適量。比如肉類每天不要超過120g，尤其是壹餐不要吃太多肉。
3痛風必吃的三種蔬菜痛風必吃的三種蔬菜是“黃瓜、芹菜、茄子。
1、黃瓜黃瓜含有豐富的維生素B和維生素C，還具有利尿作用，有助於降低血尿酸。此外，黃瓜還有降血糖、減肥的作用，而痛風患者常有肥胖和糖尿病，適合食用。
2、芹菜芹菜含有豐富的微量元素，尤其是鉀，約占25%。鉀可以防止尿酸結晶的形成，減少痛風發作。此外，芹菜具有降血壓、降血脂的作用，痛風患者常伴有高血壓、高血脂，因此芹菜也是比較合適的蔬菜。
3.茄子茄子具有清熱解毒、活血化淤、利尿消腫、降低膽固醇的作用，特別是含有大量的花青素，能抑制腎小管對尿酸的重吸收，促進尿酸排泄，有助於痛風的緩解。
其他蔬菜，如蘿蔔、番茄、大白菜、茭白、絲瓜等也是不錯的選擇。
4羊肚菌不適合任何人吃1。羊肚菌有抑制血小板聚集的作用，血小板低和有出血傾向的人不宜食用。
2、羊肚菌屬於過敏食物，如對羊肚菌過敏的人應避免食用，以免誘發過敏癥狀。
3、羊肚菌富含膳食纖維，有助於緩解便秘，但腹瀉者不宜食用，以免加重病情。