雞肉派(小鳳派)
鳳城(廣州)雞蛋糕是廣東四大名餅之壹。這種蛋糕入口松軟,餡料柔軟順滑,甜而不膩,易於保存。是遊客來廣州必買的手書之壹。現在市面上有兩種雞蛋糕。壹種薄,餡少,吃起來脆,壹種厚,吃起來有嚼勁,看個人喜好。
推薦店鋪:成竹樓、蓮香樓、陶陶居。
老婦人的蛋糕(冬天很脆)
老婆餅是廣東婦孺皆知的傳統糕點。在廣東眾多傳統糕點中,它用料最少,做工最簡單,卻是最被大眾熟知的。皮脆金黃,餡潤香甜。只要咬壹口,妳就會被那味道迷住。妳不能停下來。
推薦店鋪:蓮香樓、陶陶居、廣譽園。
榴蓮蛋羹餡餅
金黃誘人的榴蓮酥是非常美味的小吃,也是老廣喝早茶的必點之壹。整個點心形似九節蝦,酥皮層次分明,入口即化。裏面是厚厚的榴蓮肉,非常好吃。每次進去都會忍不住動壹下食指。
購買地點:陶陶居、廣宇花園。
菱角蛋糕
晶瑩剔透的菱角餅也是早茶必點的餅之壹。它以當地特產馬蹄粉為借口,晶瑩剔透的茶黃色,口感類似果凍和布丁,但更有彈性,甜而不膩,入口即化。
推薦店鋪:潘塘馬蹄餅店,陶陶居,廣州酒家。
廣式月餅
作為廣東省的名產之壹,廣式月餅以皮厚餡多而聞名全國。皮有光澤有光澤,口感軟滑,口感極佳。同時包裝也很精致,攜帶方便,非常適合送給親朋好友。
推薦口味:蓮蓉、五仁、冰皮、蛋黃、棗泥。推薦店鋪:蓮香樓、廣州酒家。其他推薦:結婚蛋糕(絲糕)、蓮蓉蛋黃酥、鳳梨酥、蜂巢煎蛋卷、雲松派、酥餅、豬油糕、香米糕、炒年糕、蘿蔔糕、糯米雞、鹹水牛角。
最傳統|廣式臘肉
香腸
廣東常說“秋風起,吃臘肉”。每到深秋天冷的時候,總能看到街邊臘肉店門前人頭攢動。臘肉作為廣東的傳統食品,久負盛名,歷史悠久。尤其是腸衣為外膜的香腸,壹般都是肥瘦皆宜的前腿豬肉。它有濃郁的蠟味,味道極香,攜帶方便,用途多。不僅可以單獨清蒸食用,還可以搭配其他菜肴食用。是第壹次來廣州旅遊的朋友的首選。
推薦店鋪:煌上煌、利口福。
鹹肉
廣式臘肉是當地有名的風味特產。自然曬幹,色澤金黃,條紋均勻,肥而透明,衣脆肉嫩,味濃味特,尤其是配上香噴噴的米飯,簡直是“天下壹絕”。
推薦店鋪:煌上煌、廣州酒家其他推薦:臘魚、臘鴨、豬腿。
龍眼幹(龍眼幹)
黃殼硬脆,用手捏很容易碎,裏面的肉很厚。用途很多,比如泡水、煲湯,可以補血、益智、養血、安神。很好吃,但是不要貪吃,吃多了容易上火。
推薦店鋪:壹德路食品幹貨街
姜汁牛奶
姜汁奶是以姜汁和奶味為主要原料的傳統甜品。吃起來滑嫩,像豆腐花和水。姜味濃郁,甜嫩,口感獨特。有暖胃、美容、健脾的功效。現在有沖泡粉,攜帶非常方便,適合送人或者自己喝。
推薦店鋪:秦方花園和荔灣著名美食。
龜苓膏
廣州人怕上火,所以有涼茶和龜苓膏。龜苓膏作為壹種獨特而歷史悠久的中藥小吃,具有清熱、瀉火、祛濕的功效。原味偏苦,通常伴有蜂蜜或桂花,入口極甜,回味略苦,從口中蔓延開來,有壹種說不出的美味。
推薦商店:黃振龍涼茶。
雞公欄
雞公欄是廣州的壹種著名小吃,它是由廣東特產白蘭經過復雜的腌制過程制成的。說白了就是壹種腌橄欖。賣橄欖的人常裝扮成公雞的模樣,邊走邊吹邊賣,故名“雞公欄”。入口甜脆,甜甜的。是廣州最有特色的傳統甜食之壹,也是很多老人的童年記憶。
推薦:上下九步行街其他推薦:鰣魚罐頭、馬蹄制品、茶葉。
廣州人以煲湯、養胃健脾、養生滋補著稱。在學習的時候,幾乎每個廣州的朋友都會做湯,和我們的朋友分享,所以我們也養成了喝老火湯的習慣。所以來廣州不僅要喝湯,還要帶回壹些方便攜帶的湯料,讓妳隨時隨地重溫地道的粵味。
推薦湯料:蜜棗、五指桃、冬蟲夏草、薏米、百合、玉竹、扇貝、魷魚、魚幹、蝦皮、阿膠、海參、鮑魚。
推薦店鋪:壹德路食品幹貨街
俗話說“食在廣州”,美味的粵菜當然少不了獨特的調料。在烹飪的過程中,使用合適的調料不僅可以豐富口感,還可以保護食物中的營養成分,促進人體對營養成分的吸收。
推薦調料:老抽、老抽、鹹蝦醬、面條、豆豉、蠔油。
推薦店鋪:如郭峰薇薇禮盒、知美齋調味品。
最健康的|廣東涼茶
聞名全國的廣州涼茶,味苦,卻有清熱降火、潤腸通便、滋陰解毒的功效,讓無數老人“前赴後繼”。現在有很多罐裝或瓶裝的涼茶和涼茶粉,攜帶非常方便,適合作為禮品和飲料。
推薦店鋪:更天宮涼茶、石林涼茶、黃振龍涼茶。