小夏養生補腎平肝熱，吃白竹筍清熱祛濕就好！

帕斯頓的編輯部在夏天和秋天忙於莊稼，那時天氣很熱但不是很熱。這個節氣宜喝粥，多吃水果防暑，但要適量，以免增加腸胃負擔，嚴重時會引起腹瀉。另外，雖然胃口不好，但也不要偏食。只有適當的飲食調整，才能保證人體所需的營養。茭白:補腎利尿，清肝瀉火，利尿祛濕，益氣潤肺，淡斑潤膚。如何挑選外皮結實飽滿，中間沒有凸起，頂部沒有綠殼，白竹筍裏沒有青綠色的竹筍？茭白竹筍又名茭白、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白，是禾本科多年生水生植物，是特有的水生蔬菜。古人稱竹筍為“茭白”。唐代以前茭白的竹筍作為糧食作物栽培，其種子稱為茭白或刻胡，是“六谷”之壹。後來發現有的茭白感染黑穗病不抽穗，植株無癥狀，莖不斷膨大，逐漸形成紡錘形肉質莖，就是現在的食用筍。所以人們用黑粉菌阻止竹筍開花結果，把這種畸形的植物培育成蔬菜，竹筍可以入藥。茭白竹筍味甘性寒，性平益。它們不僅可以利尿和消除水分，還可以幫助治療四肢水腫和排尿困難，還可以清熱解暑，以緩解煩惱和止渴。特別適合夏天食用，能清熱通便，解除煩悶宿醉，還能解酒治醉。竹筍可以退黃，對黃疸型肝炎有益。竹筍熱量低，纖維含量高，吃後容易有飽腹感，是很好的減肥產品。茭白竹筍中含有大豆醇，能清除體內活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成。還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚光滑細膩。主料:竹筍、雞腿肉、姜、蒜、花椒、九層塔調料:香油、米酒、醬油、糖、鹽。雞腿肉切塊，加入米酒和鹽腌制。竹筍洗凈，去皮切塊，姜蒜切片，辣椒切末。燒熱油鍋，放入香油、姜片、蒜片炒香。加入雞肉翻炒至變色，再加入竹筍、醬油、米酒、糖翻炒。開大火收汁，加九層塔後出鍋。本文摘自《吃光知味》/帕斯頓編輯部/帕斯頓數字多媒體有限公司。