1.素食肉店所有的菜都不含真肉。用大豆蛋白制成的素肉代替真正的肉類，符合西方的健康理念，有利於疾病防控，符合部分人群的飲食標準。西方飲食喜歡吃肉。雖然經濟發達，但整體健康指數低，肥胖人口比例高，含肉油膩食物過多，導致疾病較多。素肉膽固醇和脂肪含量低，有利於改善西方國家的這壹通病。所以英國的純素肉店，對於健康的素食主義者和患有某些疾病的人來說，是有固定市場的。2.真正的肉就是脂肪，脂肪是管理愛美女性的天敵，但是胃口很難割舍，而素肉解決了女性的問題。大豆蛋白做的素肉，不僅脂肪低，不易發胖，而且很飽。素肉的味道和顏色幾乎和真肉壹樣，是愛美吃女人的福音。
3.素肉符合世人推崇的綠色環保理念。隨著世界文明的發展和物質的豐富，人們可以吃飽穿暖，更加註重生態平衡和自然和諧。西方國家喜歡呼籲保護動物，善待生物。英國人喜歡吃雞排和牛排，用素肉代替真肉可以大大減少動物成為盤中中餐的現象。4.作為壹個新生事物，素肉本身就是壹個賣點。素肉是新理念和新技術結合的結果，代表了潮流創新。英國突然出現了壹家素食肉店，人們難免好奇，想嘗壹嘗。喜歡跟風，先體驗新鮮事物的人，怎麽會輕易放過這樣的店鋪？