營養價值:
蛋白質、多種維生素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷和鐵。
適合人群:
特別適合口渴、消瘦、發熱、便秘、幹咳者食用。
花椰菜蘑菇粥
所需材料
花菜35g，香菇20g，胡蘿蔔20g，大米100g，鹽2g，味精1g。
花椰菜蘑菇粥的做法
1，淘米；菜花洗凈，撕成小花；胡蘿蔔洗凈，切成小塊；香菇泡發，洗凈，切條。
2.將鍋置火上，註入清水，放入大米用大火煮至米粒開花，再放入花菜、胡蘿蔔、香菇。
3.小火煮至粥熟，加鹽、味精調味，即可食用。
花椰菜蘑菇粥的功效與作用
菜花具有補腎填精、健腦健骨、健脾和胃、潤肺止咳、防癌抗癌、調節免疫等功效。香菇具有降血脂、降血壓、延緩衰老、促進消化、健胃和中、化痰理氣、防治癌癥的功效。胡蘿蔔具有健脾養胃、明目、清熱解毒、降氣止咳、潤澤肌膚、促進新陳代謝的功效。大米具有補中、健脾、養胃、調和五臟、疏通血管、聰耳明目、除煩止渴、止瀉的功效。這樣的養生粥具有清熱解毒的作用，有利於潤腸，還能起到開胃健脾的作用，對腸胃不好、咳嗽或高血脂、高血壓的情況有壹定的改善作用和效果，還能起到清熱去火的作用。
花菜蘑菇粥的制作方法簡單，營養成分多。是壹種營養豐富的保健粥，能滋陰潤燥，清熱解毒，有助於調理體質，還具有潤腸的功效。屬於保健食譜類型，對保健有壹定的好處。